牛肉哪塊最嫩適合孩子(牛肉哪塊最嫩適合孩子蘋果手機(jī)只能震動(dòng)不能鈴聲)
2023-09-02
更新時(shí)間:2023-09-02 16:31:00作者:佚名
1、牛里脊肉最嫩最適合孩子。牛里脊,即牛脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉,因?yàn)檫@個(gè)部位運(yùn)動(dòng)量較少,所以非?;?,小孩老人能咬的動(dòng),而且蛋白質(zhì)含量高,脂肪含量少,大部分都是脂肪含量低的精肉,全是紅肉,沒(méi)有半點(diǎn)的肥油,適合煎、炒、炸、牛排,但產(chǎn)量少,一頭牛也就1-2%左右的產(chǎn)量。
2、分辨牛里脊的方法
(1)看價(jià)格:牛里脊肉因?yàn)楫a(chǎn)量少,價(jià)錢也會(huì)比較貴一些,但是它貴有它貴的價(jià)值,這個(gè)部位的肉和其他部位的牛肉口感上差距較大,烹飪后好吃很多,所以看到標(biāo)價(jià)偏貴的一般就是牛里脊肉。
(2)看外觀:牛里脊雖然是牛肉的一部分,但是看外觀的話,還是很容易能辨別出來(lái)的,一般牛里脊新鮮有光澤,肉的顏色也會(huì)更加深紅一些。
(3)觸摸法:除了看,上手摸一摸也能輕易地分辨出來(lái),因?yàn)榕@锛沟娜赓|(zhì)比普通牛肉要更加緊致些,而且它的表面有層薄膜,摸著不會(huì)沾手。