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自制蒜泥可以存放多久 自制蒜泥可以存放多久啊

更新時間：2024-08-19 21:03:38作者：未知

自制蒜泥可以存放多久 自制蒜泥可以存放多久啊

1、一周左右。蒜搗成泥后其中的揮發(fā)油，半小時后就會揮發(fā)完。過段時間后其口味變差，營養(yǎng)價值降低，殺菌的功效消失。

2、北方有腌漬大蒜的傳統(tǒng)，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，能保留大蒜中的所有礦物質(zhì)成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。

3、眾所周知大蒜能殺菌消毒，還有開胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當大蒜被碾碎后，這兩種成分就會相互作用，產(chǎn)生大蒜素，是大蒜獨特辛辣風味的主要來源。

本文標簽： 存放  蒜泥  

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