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土豆粉和烏冬面區(qū)別 土豆粉和烏冬面區(qū)別在哪

更新時間:2023-11-03 21:47:53作者:佚名

土豆粉和烏冬面區(qū)別 土豆粉和烏冬面區(qū)別在哪

1、原料不同,烏冬面是以小麥為原料做出來的,土豆粉是馬鈴薯粉做的。

2、做法不同,烏冬面是日本的面食,選用的是日本的傳統(tǒng)清酒、醬油、日本味素和干魚皮等原料精心制作而成,土豆粉是將土豆提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏條、冷浴晾制而成的。

3、湯底不同,烏冬面是放入糖、醬油、海鮮湯等慢慢煮至入味,看起來沒有油星。土豆粉紅白兼?zhèn)?,紅湯味重色和濃香辣,白湯比較淡雅清新。

4、煮過的效果不同,土豆粉煮完以后就是會變透明色,烏冬面不會,怎么煮都是白色的。

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