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1、采用低溫冷凍法保存食品，的確能抑制微生物生長，保存食品的風(fēng)味、營養(yǎng)成分以及食物原有的性狀和新鮮度，但達(dá)到上述效果的前提是只凍一次，且不能時間過長。

2、在買回后，也要保證其冷凍溫度為零下14攝氏度。

3、平時冰箱門要盡量少開關(guān)，因為每開一次門，可能就會使冷凍室的環(huán)境溫度升高，影響肉類保存效果。