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　　硅油乳化過程轉(zhuǎn)相的標(biāo)志是，乳液的相數(shù)從單一相變成二相或者更多相。具體的標(biāo)志有：

　　1、低溫時(shí)仍能保持穩(wěn)定的乳液。

　　2、在一定剪切速率下，出現(xiàn)完全分層的乳液。

　　3、具有兩種不同粒徑的乳化物。

　　4、出現(xiàn)某些不穩(wěn)定的三維結(jié)構(gòu)的乳液。

　　5、有些乳化劑難于溶解的乳液在添加某種乳化劑后能夠形成穩(wěn)定的微粒子，而這些穩(wěn)定的微粒子被稱為“假穩(wěn)定”。

　　6、某些乳化劑能提高難溶性乳化劑的溶解度，這種現(xiàn)象稱為“假塑性”。

　　7、不加乳化劑時(shí)，乳液難于穩(wěn)定存在，而加入某種乳化劑后，卻能使難溶性乳化劑的溶解度增大，這種現(xiàn)象稱為“假溶解”。

　　8、乳化劑的臨界膠束濃度降低。

　　9、乳液的電中性條件被打破，出現(xiàn)了不等量乳化的成核中心。

　　10、成乳后的乳液體系在電鏡下觀察到鑲嵌模式結(jié)構(gòu)。