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1、取一袋紫蘇包，啟封后取出里面的濾紙包，放入待蒸螃蟹中與之一起清蒸。能起到祛寒除腥之效果，是安全食用螃蟹有效方法之一。

2、紫蘇葉具有祛除腥味作用，大閘蟹性寒，放紫蘇葉可以調(diào)和一下，使寒性輕一些。紫蘇可以散寒解表，理氣寬中，可解因魚蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等癥。在蒸蟹時(shí)紫蘇葉洗干凈鋪在蒸籠上，放上大閘蟹，大火蒸10-15分鐘即可。