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1、白黃瓜：是最早的黃瓜品種，也是我們常說的本地黃瓜，和其他的黃瓜最能區(qū)別開的一點(diǎn)就是它的皮是黃白色的，還有就是白黃瓜通常要比其他的黃瓜短，但整體來說要大，而且不容易老，長很大也是非常嫩的。

2、青黃瓜：是后期經(jīng)過研發(fā)出來的雜交品種，這現(xiàn)在市場上的黃瓜也多以青黃瓜為主。青黃瓜是青綠色的，而且口感非常的脆，也是偏長的，是很長一條的，嫩的青黃瓜還是清脆爽口的。

3、華北黃瓜：也叫水黃瓜，它的長勢并不算很好，黃瓜葉子很大，適合在濕潤的環(huán)境中種植。還有就是華北黃瓜它的果實(shí)是比較細(xì)長的，外表的刺也是長的非常的密集的，刺的顏色為白色，表皮很薄、黃瓜肉質(zhì)清脆、細(xì)嫩。

4、華南黃瓜：也被稱為旱黃瓜，其實(shí)這也是和它的種植環(huán)境有關(guān)的，這種黃瓜的抗旱性很強(qiáng)，所以在干旱地區(qū)也能種植。一般情況下華南黃瓜它的果實(shí)相對較短，而且比較粗壯，在外形上和白黃瓜有點(diǎn)相似，但顏色不同，它的顏色多為青皮。還有就是這種黃瓜的表皮較硬、刺瘤少但刺多，刺的顏色為黑色，總而言之口感并不是很好。

5、歐洲溫室黃瓜：是一種利用現(xiàn)代種植技術(shù)進(jìn)行種植的黃瓜品種。這種黃瓜它有一個鮮明的特點(diǎn)，那就是它的果實(shí)表面是光滑沒有刺的，而其他的黃瓜都是有刺的。其次就是歐洲溫室黃瓜它的瓜形一般是短的或者是長棒形的。

6、水果黃瓜：是我們現(xiàn)在市場上十分常見的小黃瓜，它一般的話都不是放在菜市場出售的，而是和水果放在一起進(jìn)行出售。水果黃瓜它的外形是比較短小的，這種黃瓜吃起來口感會很好多，水分和糖分都要高一點(diǎn)，非常的脆，關(guān)鍵是長不大。它具有花多、果多、果實(shí)小的特點(diǎn)。