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1、晾干。先將菜解開，然后晾在一個紙箱上面，均勻的攤開蔬菜，慢慢的蒸發(fā)掉表面的水分，直到蔬菜表面稍微有一些干的感覺后，就可以收起來放入冰箱了。

2、冷凍。先將蔬菜清洗干凈，然后鍋內(nèi)燒水，等到水沸騰的時候，將這些菜放入水中，不需要煮熟，只要看菜的表面變了顏色，已經(jīng)斷生之后，就可以撈出來了，晾到溫度不是特別高的時候，裝入塑料袋，再放入冷凍中冷凍就可以了。

3、包裹。用大塊的紙巾包裹住蔬菜之后，再套上塑料袋放入冷藏。