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1、炒豌豆角是需要焯水的，因為焯水可以除掉豌豆的毒素，也有利于豌豆的烹飪。豌豆如果不焯水，可能會有一些澀口，所以還是有必要進(jìn)行焯水處理的。

2、如果吃豌豆的時候，不想焯水，需要用涼水將豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂開，想要讓豌豆的表皮裂開，大概需要五個小時，所以還是焯水比較方便。