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豆絲是可以直接冷水下鍋的，但是若是摻多了面粉的豆絲，最好是先熱水下鍋煮熟，然后再用冷水焯一下水再煮，以免煮不爛。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶(hù)戶(hù)做豆絲，飄出濃濃的年味。

黃陂豆絲用純天然野生葛根粉、精米、黃豆、優(yōu)質(zhì)面粉、植物油等以傳統(tǒng)手工工藝并結(jié)合現(xiàn)代先進(jìn)生產(chǎn)工藝精制而成。黃陂豆絲它營(yíng)養(yǎng)豐富、口味純正、口感細(xì)膩有勁道，由主料大米、綠豆、葛粉、山藥、蕎麥、蘆筍等營(yíng)養(yǎng)保健材料，采用純手工操作，沒(méi)有任何污染源，實(shí)屬天然綠色食品。在全國(guó)各大超市、網(wǎng)上皆可買(mǎi)到正品。

豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，湖北人很愛(ài)吃，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法。豆絲是武漢市黃陂區(qū)的三大傳統(tǒng)小吃之一（還有黃陂三鮮、黃陂糍粑），也是長(zhǎng)江中下游區(qū)域的農(nóng)家傳統(tǒng)食品，主要分布在湖北東南部、安徽西南部及江西。

豆絲是黃陂的三大傳統(tǒng)小吃之一，用大米、綠豆等打漿攤成餅，然后切絲晾干。按傳統(tǒng)慣例，豆絲是黃陂人必不可少的年貨，每年臘月，家家戶(hù)戶(hù)做豆絲，飄出濃濃的年味。據(jù)了解，國(guó)家衛(wèi)生部認(rèn)定葛為藥、食兩用植物，我國(guó)素有南葛北參之美稱(chēng)。葛根富含多種黃酮類(lèi)成分，并富含20多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。黃陂山區(qū)的野生葛根資源非常豐富，生產(chǎn)成本不會(huì)太高。