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　　北京順義工地民工80余人午飯后出現(xiàn)頭暈、惡心、腹痛等中毒癥狀，初步鑒定為亞硝酸鹽中毒。食物中毒的案例數(shù)見(jiàn)不鮮，前不久才報(bào)道幼兒園毒鼠強(qiáng)中毒，現(xiàn)又有民工亞硝酸中毒。導(dǎo)致食物中毒的原因有很多，生活中不經(jīng)意忽略便會(huì)使自己食物中毒，那么我們來(lái)看看食物中毒的類(lèi)型有哪些？

一 細(xì)菌性食物中毒

　　這是指人們攝入含有細(xì)菌或者細(xì)菌毒素引起的食物中毒，污染源便是細(xì)菌。春天和夏天空氣潮濕氣候溫暖，細(xì)菌活躍，因此食物很容易變壞變質(zhì)，因此，春夏時(shí)節(jié)細(xì)菌性食物中毒最多，比如過(guò)夜的剩飯剩菜。其次一些病原菌就待在食物中，未能察覺(jué)或者處理不當(dāng)便能導(dǎo)致中毒，比如變質(zhì)禽肉、病死畜肉以及魚(yú)、奶等，還有番茄，土壤中的細(xì)菌順著根部污染番茄，因而番茄生吃則會(huì)引起細(xì)菌中毒。

二 真菌毒素中毒

　　指攝入真菌毒素而引起的食物中毒。一些肉類(lèi)或者熟食制品、干制品攤開(kāi)擺放，容易吸引細(xì)菌覆蓋其上繁殖生長(zhǎng)，明面上可見(jiàn)的便是形成霉斑或者發(fā)毛。然而有些人為了不浪費(fèi)，便將霉菌洗干凈后就做菜吃，如此很容易引起食物中毒。有導(dǎo)報(bào)說(shuō)一家人食用發(fā)紅甘蔗導(dǎo)致昏迷不醒，這便是真菌毒素中毒。甘蔗發(fā)紅，因被真菌分解釋放出有毒物質(zhì)，導(dǎo)致甘蔗發(fā)紅。一些人家只將發(fā)紅處割去便繼續(xù)吃，這便導(dǎo)致真菌毒素隨著霉變甘蔗進(jìn)入人體。蘋(píng)果香蕉橘子等水果一些老人為了避免浪費(fèi)只將腐爛處挖掉，亦會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

三 動(dòng)物性食物中毒

　　動(dòng)物性食物中毒便是誤食有毒肉類(lèi)。比如河豚魚(yú)，河豚魚(yú)味美肉鮮，但身具毒素。河豚魚(yú)的魚(yú)卵與肝臟皆具有劇毒，血液與肉也含有微毒，因而處理不當(dāng)便會(huì)導(dǎo)致食物中毒。還有魚(yú)膽，很多人以為魚(yú)膽生吞營(yíng)養(yǎng)豐盛能治療各類(lèi)疾病，卻不知魚(yú)膽內(nèi)含有膽汁毒素，能損害人的肝臟腎臟等器臟，服食不當(dāng)則易引起魚(yú)膽中毒。

　四 植物性食物中毒

　　這是指誤食有毒植物而引起的食物中毒。比如將毒蘑菇當(dāng)做無(wú)毒蘑菇而食物中毒；鮮杏仁皮肉具有毒素，因而杏仁不能生吃，處理稱(chēng)干貨去掉毒素才能當(dāng)做零食吃；鮮黃菜花、木薯等皆具有毒素，要處理后才能食用。還有發(fā)芽的馬鈴薯、未燉熟的扁豆等皆能產(chǎn)生毒素，損害人體健康。

五 化學(xué)系食物中毒

　　誤食被有毒害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品，比如幼兒園毒鼠強(qiáng)中毒，幼兒分享被毒鼠強(qiáng)污染的食物導(dǎo)致幼兒園集體中毒，比如農(nóng)民工亞硝酸鹽中毒；也有誤食化學(xué)物質(zhì)中毒，比如將防腐劑當(dāng)做白糖誤食，比如將亞硝酸鹽當(dāng)做食鹽，比如誤食農(nóng)藥。

　　無(wú)論何種因素中毒，日常生活中注意飲食衛(wèi)生，不忽略那些細(xì)節(jié)，便能遠(yuǎn)離食物中毒，享受健康快樂(lè)人生。