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　　北京順義工地民工80余人午飯后出現(xiàn)頭暈、惡心、腹痛等中毒癥狀，初步鑒定為亞硝酸鹽中毒。食物中毒的案例數(shù)見不鮮，前不久才報道幼兒園毒鼠強中毒，現(xiàn)又有民工亞硝酸中毒。導(dǎo)致食物中毒的原因有很多，生活中不經(jīng)意忽略便會使自己食物中毒，那么我們來看看食物中毒的類型有哪些？

一 細菌性食物中毒

　　這是指人們攝入含有細菌或者細菌毒素引起的食物中毒，污染源便是細菌。春天和夏天空氣潮濕氣候溫暖，細菌活躍，因此食物很容易變壞變質(zhì)，因此，春夏時節(jié)細菌性食物中毒最多，比如過夜的剩飯剩菜。其次一些病原菌就待在食物中，未能察覺或者處理不當(dāng)便能導(dǎo)致中毒，比如變質(zhì)禽肉、病死畜肉以及魚、奶等，還有番茄，土壤中的細菌順著根部污染番茄，因而番茄生吃則會引起細菌中毒。

二 真菌毒素中毒

　　指攝入真菌毒素而引起的食物中毒。一些肉類或者熟食制品、干制品攤開擺放，容易吸引細菌覆蓋其上繁殖生長，明面上可見的便是形成霉斑或者發(fā)毛。然而有些人為了不浪費，便將霉菌洗干凈后就做菜吃，如此很容易引起食物中毒。有導(dǎo)報說一家人食用發(fā)紅甘蔗導(dǎo)致昏迷不醒，這便是真菌毒素中毒。甘蔗發(fā)紅，因被真菌分解釋放出有毒物質(zhì)，導(dǎo)致甘蔗發(fā)紅。一些人家只將發(fā)紅處割去便繼續(xù)吃，這便導(dǎo)致真菌毒素隨著霉變甘蔗進入人體。蘋果香蕉橘子等水果一些老人為了避免浪費只將腐爛處挖掉，亦會導(dǎo)致食物中毒。

三 動物性食物中毒

　　動物性食物中毒便是誤食有毒肉類。比如河豚魚，河豚魚味美肉鮮，但身具毒素。河豚魚的魚卵與肝臟皆具有劇毒，血液與肉也含有微毒，因而處理不當(dāng)便會導(dǎo)致食物中毒。還有魚膽，很多人以為魚膽生吞營養(yǎng)豐盛能治療各類疾病，卻不知魚膽內(nèi)含有膽汁毒素，能損害人的肝臟腎臟等器臟，服食不當(dāng)則易引起魚膽中毒。

　四 植物性食物中毒

　　這是指誤食有毒植物而引起的食物中毒。比如將毒蘑菇當(dāng)做無毒蘑菇而食物中毒；鮮杏仁皮肉具有毒素，因而杏仁不能生吃，處理稱干貨去掉毒素才能當(dāng)做零食吃；鮮黃菜花、木薯等皆具有毒素，要處理后才能食用。還有發(fā)芽的馬鈴薯、未燉熟的扁豆等皆能產(chǎn)生毒素，損害人體健康。

五 化學(xué)系食物中毒

　　誤食被有毒害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品，比如幼兒園毒鼠強中毒，幼兒分享被毒鼠強污染的食物導(dǎo)致幼兒園集體中毒，比如農(nóng)民工亞硝酸鹽中毒；也有誤食化學(xué)物質(zhì)中毒，比如將防腐劑當(dāng)做白糖誤食，比如將亞硝酸鹽當(dāng)做食鹽，比如誤食農(nóng)藥。

　　無論何種因素中毒，日常生活中注意飲食衛(wèi)生，不忽略那些細節(jié)，便能遠離食物中毒，享受健康快樂人生。