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文章目錄：

1、關(guān)于吃綠豆的好處和禁忌

2、關(guān)于吃蝦的好處和禁忌

3、關(guān)于吃桃子的好處和禁忌

4、好處多多，綠豆養(yǎng)生湯的八大保健功能

5、綠豆不能和什么一起吃 吃綠豆的禁忌

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1、關(guān)于吃綠豆的好處和禁忌

綠豆，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食物。尤其是在夏天，煮點(diǎn)綠豆湯，放在冰箱，冰冰涼涼的非常解暑。而且大家都知道綠豆可以清熱解毒的。還可煮綠豆粥、燉湯，都是很好吃的哦。但是不能經(jīng)常吃哦，對(duì)身體不好的。本期健康飲食文化為大家介紹綠豆的好處和禁忌。

綠豆作為我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生常見(jiàn)的豆類食品，具有很高的食療功效，但是關(guān)于它的功效與作用，以及日常食用時(shí)的禁忌有哪些，知道的人卻不多。

綠豆的好處

1、綠豆性味甘涼，有清熱解毒、清熱解毒，消暑，利水之功效。

夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。

2、綠豆的解毒作用。

如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來(lái)解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

3、自《開寶本草》記載：“綠豆，甘，寒，無(wú)毒。入心、胃經(jīng)。主丹毒煩熱，風(fēng)疹，熱氣奔豚，生研絞汁服，亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒?！币院髿v代本草對(duì)綠豆的藥用功效多有闡發(fā)?！侗静菥V目》云：“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱解毒之力過(guò)之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈，無(wú)久服枯人之忌。外科治癰疽，有內(nèi)托護(hù)心散，極言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切諸毒”。

4、《本草求真》曰：“綠豆味甘性寒，據(jù)書備極稱善，有言能厚腸胃、潤(rùn)皮膚、和五臟及資脾胃，按此雖用參、芪、歸、術(shù)，不是過(guò)也。第所言能厚、能潤(rùn)、能和、能資者，緣因毒邪內(nèi)熾，凡臟腑經(jīng)絡(luò)皮膚脾胃，無(wú)一不受毒擾，服此性善解毒，故凡一切無(wú)不用此奏效?！?/p>

5、綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。

6、綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)。綠豆對(duì)葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。

綠豆的食用禁忌

綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。一到冬天就四肢發(fā)涼、體質(zhì)虛弱的人，不要多喝綠豆湯，尤其是低于常溫的，實(shí)在喜歡吃，每周也不要超過(guò)兩次。從中醫(yī)的角度看，寒癥的人也不要多喝。

1、屬于寒涼體質(zhì)的人不宜食用

例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜過(guò)多飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀，引發(fā)其他疾病。

2、老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人不宜食用

因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

3、正在服用各類藥物的人不宜食用

綠豆的解毒成分會(huì)分解藥效，影響治療。

營(yíng)養(yǎng)專家建議，要避免綠豆過(guò)于寒涼，可以選擇喝綠豆粥。如果要單獨(dú)用綠豆煮湯飲用，綠豆必須煮爛，方可食用。

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2、關(guān)于吃蝦的好處和禁忌

大多數(shù)人都知道吃蝦補(bǔ)鈣，不過(guò)蝦吃多了許多物質(zhì)無(wú)法排出是會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的。無(wú)論多好的東西再怎么多吃也會(huì)有著不好的方面，那么你知道吃蝦的好處和禁忌嗎？本期健康飲食文化一起去了解一下吧！

蝦的口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大多數(shù)人群的喜愛(ài)，但是蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注意，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素a、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物，其本身對(duì)人體無(wú)害，但若同時(shí)服用大量維生素c時(shí)，五價(jià)砷會(huì)被還原成三價(jià)砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會(huì)導(dǎo)致急性砷中毒。

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，其味甘、咸，性溫，有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦，有強(qiáng)身壯體效果。

腐敗變質(zhì)蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃。蝦背上的蝦線應(yīng)挑去不吃。蝦為發(fā)物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時(shí)不宜食蝦。對(duì)少數(shù)老年人來(lái)說(shuō)，尤其是一些過(guò)敏性疾病患者，如過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。

3、關(guān)于吃桃子的好處和禁忌

桃子是我們經(jīng)常吃的水果，桃子有很多的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體有很多的好處，但是桃子不能多吃，首先桃子吃多了，容易上火。不適宜的人吃會(huì)對(duì)身體有傷害，會(huì)起到適得其反的效果。那么桃子到底有什么好處呢？本期飲食文化帶你了解桃子的好處和食用禁忌。

桃子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；

2、桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；

3、桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用；

4、桃仁有活血化淤，潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療；

5、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療；

6、桃花有消腫、利尿之效，可用于治療浮腫腹水，大便干結(jié)，小便不利和腳氣足腫。

桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經(jīng)；具有養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥活血的功效；主治夏日口渴、便秘、痛經(jīng)、虛勞喘咳、自汗等。古人云：“桃為肺之果?！惫史尾』颊咭顺?，可作為虛勞喘嗽之人的輔助食療。

桃雖好吃，但不可多食。李時(shí)珍曾說(shuō)：“生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無(wú)益”。

以下四類人最好少吃或不吃桃子：

1、平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。

2、最好不要給嬰幼兒喂食桃子，因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無(wú)法消化這些物質(zhì)，很容易造成過(guò)敏反應(yīng)。

3、體虛多病的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因?yàn)樗鼤?huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。

4、吃桃會(huì)引發(fā)過(guò)敏的人群，當(dāng)然也要忍住誘惑。

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4、好處多多，綠豆養(yǎng)生湯的八大保健功能

綠豆，在家庭飲食中是非常重要的食材之一。如綠豆湯，是家庭必備的夏季消暑飲料，對(duì)人體有十分好的作用。下面，要介紹的是關(guān)于綠豆養(yǎng)生湯的保健功能，想了解的話就和小編一起到養(yǎng)生湯文化中了解吧。

綠豆養(yǎng)生湯的保健功能：

（1）增食飲：綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂中的磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸磷脂酸等為機(jī)體許多臟器的必需營(yíng)養(yǎng)，均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能。

（2）降血脂：研究發(fā)現(xiàn)，綠豆中所含的植物甾醇與膽固醇化學(xué)結(jié)構(gòu)相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并通過(guò)膽固醇異化或阻止膽固醇生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低，進(jìn)而防治冠心病、心絞痛發(fā)生。

（3）抗腫瘤：綠豆富含膳食纖維、功能性低聚糖、黃酮類與多酚類物質(zhì)等成分，可通過(guò)多種途徑發(fā)揮抗腫瘤作用。綠豆淀粉中所含的低聚糖是人體腸道內(nèi)雙歧桿菌的增殖因子，經(jīng)常食用可以改善腸道菌群，減少致癌物的吸收和產(chǎn)生，進(jìn)而防治某些癌癥發(fā)生。

（4）護(hù)腎臟：綠豆中含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可減少蛋白分解和氮質(zhì)血癥發(fā)生，進(jìn)而保護(hù)腎臟。

（5）抗過(guò)敏：據(jù)臨床實(shí)驗(yàn)，綠豆具有抗過(guò)敏作用，可治療蕁麻疹等變態(tài)反應(yīng)性疾病。

（6）抗菌：研究證明，綠豆中所含有的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性；黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)有一定的抑菌抗病毒作用；香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等眾多活性物質(zhì)可增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，增加吞噬細(xì)胞的數(shù)量或吞噬功能。

（7）解毒：綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，以生綠豆水浸磨而成的生豆?jié){含量最高，內(nèi)服可保護(hù)腸胃黏膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，且不易被胃腸道吸收。

（8）其他：綠豆對(duì)治療燙傷、皮膚瘙癢、潰瘍等常見(jiàn)癥狀有顯著效果。另外，綠豆還有美白、淡化斑點(diǎn)、清潔肌膚、去除角質(zhì)、抑制青春痘等作用。

5、綠豆不能和什么一起吃 吃綠豆的禁忌

綠豆是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ?jiàn)的一種食物，特別是在炎熱的夏天，降火解暑的佳品當(dāng)屬綠豆湯了。綠豆湯也十分受人們的喜愛(ài)，價(jià)格也十分的便宜。那么本期的食物相克，為你解析。

綠豆不能和什么一起吃

1、吃綠豆不能吃榧子綠豆和榧子同食，會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，多食能致死。

2、吃綠豆不能吃西紅柿西紅柿與綠豆同食會(huì)傷元?dú)狻?/p>

3、吃綠豆不能吃鯉魚綠豆和鯉魚同食，會(huì)生風(fēng)動(dòng)疾。

4、吃綠豆不能吃狗肉狗肉不能與綠豆一起吃，狗肉和綠豆同吃會(huì)傷身、中毒，引起胃脹

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