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文章目錄：

1、小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食，黃花菜是祛濕必備

2、小滿節(jié)氣養(yǎng)生湯煲什么好

3、小滿節(jié)氣養(yǎng)生湯推薦

4、新鮮黃花菜有毒嗎 怎么吃比較安全

5、黃花菜的功效與作用_有何禁忌

6、猜你喜歡：

1、小滿節(jié)氣養(yǎng)生飲食，黃花菜是祛濕必備

小滿時(shí)節(jié)正值夏季，天氣逐漸變得炎熱而潮濕，人體容易受到濕邪的侵襲。傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)上講，此時(shí)的日常飲食應(yīng)該忌吃膏粱厚味，甘肥滋膩之物，而多吃清爽清淡的食物，如綠豆、冬瓜、絲瓜、黃花菜、西瓜、山藥、鴨肉等，那么今天的二十四節(jié)氣就為你介紹，小滿節(jié)氣祛濕必備的黃花菜。

黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消

2、小滿節(jié)氣養(yǎng)生湯煲什么好

生命的寶貴是不言而喻的，現(xiàn)如今的我們，每天接觸的食物，很多都是垃圾食品，偶爾自己小做一下飯也是可以的，其中煲湯更需要的是養(yǎng)生湯，每個(gè)節(jié)氣喝的養(yǎng)生湯，也是有講究的，下面小編就帶你們來(lái)看看小滿節(jié)氣養(yǎng)生湯煲什么好。

1.薺菜生姜魚(yú)頭湯

材料：鯽魚(yú)魚(yú)頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量。

做法：將魚(yú)頭對(duì)半劈開(kāi)，去掉鰓部后用清水洗凈備用，薺菜摘洗干凈備用，生姜切較粗的姜片備用；鍋中放半鍋水煮沸，下入魚(yú)頭和姜片繼續(xù)大火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉煮約5-10分鐘；再次轉(zhuǎn)大火，下入薺菜，薺菜煮好后關(guān)火，加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

功效：小滿節(jié)氣濕熱難耐，薺菜魚(yú)頭湯清熱祛濕。選用可清熱利濕的薺菜來(lái)與魚(yú)頭一起搭配，正好可以達(dá)到清熱、利水、開(kāi)胃、溫補(bǔ)的目的。

2.土茯苓雙豆豬瘦肉

材料：土茯苓30克、祛濕豆50克、赤小豆30克、陳皮14個(gè)、豬瘦肉300克、生姜3片。

做法：土茯苓、祛濕豆、赤小豆均浸泡、洗凈，陳皮去瓤；豬瘦肉洗凈，切塊，與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煮沸后，改文火煲約一個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：有清熱、祛濕、解毒的功效，同時(shí)亦是暮春時(shí)家庭祛濕健脾的養(yǎng)生湯水，且男女老少皆宜。

3.苦瓜排骨湯

材料：鮮苦瓜4個(gè)，豬排骨500克。

做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內(nèi)，用文火煲。

功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對(duì)高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

4.紅菜頭薯仔番茄湯

材料：紅菜頭300克、薯仔200-250克、番茄2個(gè)、豬瘦肉400克、生姜3片。

做法：各物洗凈；紅菜頭取其葉莖；薯仔去皮，切塊；番茄切塊；瘦肉切塊。在瓦煲內(nèi)加入清水2000毫升（約8碗量）、姜和薯仔、瘦肉，武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí)，下紅菜頭葉莖和番茄，繼續(xù)煲10分鐘，下鹽便可。為3-4人量。

功效：每年3月至5月間，正是吃紅菜頭的最佳時(shí)節(jié)，以紅菜頭配薯仔番茄煲豬瘦肉為湯，氣味醇香平和可口，有健脾益氣、養(yǎng)肝暖胃的功效，為初夏時(shí)家庭養(yǎng)生靚湯。

5.鴨肉冬瓜湯

材料：冬瓜400克、鴨肉100克、太子參30克、金銀花10克、鹽、味精、姜蔥等調(diào)料適量。

做法：將鴨肉切片，用沸水燙后撈出，冬瓜去皮洗凈切成薄片，備用。太子參、金銀花放入鍋中加水煎煮，然后將金銀花揀出，湯汁及太子參留用。將鴨肉、冬瓜、姜放入湯汁中煮熟，放入食鹽、味精和蔥花調(diào)味，即可食用。

功效：鴨肉性寒味甘屬清補(bǔ)之物，并含有豐富的蛋白質(zhì)。冬瓜清熱利尿，有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，清熱生津，去暑除煩的功效，冬瓜配鴨肉很適用于夏季體內(nèi)有熱、上火的人食用，陽(yáng)虛肢冷者慎食。

3、小滿節(jié)氣養(yǎng)生湯推薦

現(xiàn)代社會(huì)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人類對(duì)于生活質(zhì)量已經(jīng)不滿于現(xiàn)狀了，以前我們是吃飽就好，現(xiàn)在的我們追求吃好，于是大家都在尋找養(yǎng)生的辦法，今天小編也來(lái)當(dāng)一會(huì)養(yǎng)生專家，給大家推薦小滿節(jié)氣養(yǎng)生湯。

白鯽滾荷包蛋：

配料：白鯽魚(yú)500克、雞蛋3個(gè)、生姜3片、胡椒粉適量。

做法：白鯽魚(yú)宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起；雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起；起油鑊爆香姜片，加入清水1250毫升（5碗量），武火滾沸，下白鯽魚(yú)滾片刻，下荷包蛋，滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

功效：祛濕開(kāi)胃

芹菜拌豆腐：

配料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個(gè)少許。

做法：芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開(kāi)水焯一下，撈出后用涼開(kāi)水冷卻，控凈水待用。

將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

功效：平肝清熱、利濕解毒。

特點(diǎn)：清涼適口，夏令佳菜。

冬瓜草魚(yú)煲：

配料：冬瓜500克，草魚(yú)250克，食鹽、味精、植物油適量。

做法：冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚(yú)剖凈，留尾洗凈待用。先用油將草魚(yú)（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個(gè)，其內(nèi)放入清水適量，把魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內(nèi)，先武火燒開(kāi)后，改用文火燉至2小時(shí)左右，湯見(jiàn)白色，加入食鹽、味精調(diào)味即可食用。

功效：平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。

青椒炒鴨塊：

配料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個(gè)，黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。

做法：鴨脯肉劈成2寸長(zhǎng)、6分寬的薄片，用清水洗凈后淋干；將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗凈后切片。

鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時(shí)，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

鍋內(nèi)留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開(kāi)后，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤(pán)即成。

功效：溫中健脾，利水消腫。

荸薺冰糖藕羹：

配料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。

做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí)，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。

功效：清熱利濕，健脾開(kāi)胃，止瀉固精。

薺菜生姜魚(yú)頭湯

材料：鯽魚(yú)魚(yú)頭一顆，薺菜250克，生姜一塊，食鹽、水適量。

做法：將魚(yú)頭對(duì)半劈開(kāi)，去掉鰓部后用清水洗凈備用，薺菜摘洗干凈備用，生姜切較粗的姜片備用；鍋中放半鍋水煮沸，下入魚(yú)頭和姜片繼續(xù)大火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉煮約5-10分鐘；再次轉(zhuǎn)大火，下入薺菜，薺菜煮好后關(guān)火，加少量食鹽調(diào)味后即可食用。

功效：小滿節(jié)氣濕熱難耐，薺菜魚(yú)頭湯清熱祛濕。選用可清熱利濕的薺菜來(lái)與魚(yú)頭一起搭配，正好可以達(dá)到清熱、利水、開(kāi)胃、溫補(bǔ)的目的。

4、新鮮黃花菜有毒嗎 怎么吃比較安全

黃花菜又稱之為金針菜，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。不過(guò)很多人有疑問(wèn)，新鮮的黃花菜有毒嗎，當(dāng)然是有的，那么怎么吃才會(huì)比較的安全呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

新鮮黃花菜有毒嗎

新鮮的黃花菜我們并不常見(jiàn)，但是在新鮮黃花菜中確實(shí)有一種叫做秋水仙素的毒素，名字聽(tīng)起來(lái)很好聽(tīng)，可是還是少招惹它為妙哦！秋水仙素可以抑制細(xì)胞的生長(zhǎng)，因此它曾被用作抑制癌細(xì)胞，不過(guò)同時(shí)它也會(huì)波及到正常的細(xì)胞，因此對(duì)身體是有害的，一次食用100克以上的鮮黃花菜就能引發(fā)中毒癥狀，輕微中毒癥狀就是惡心、嘔吐、拉稀以及腹痛等，嚴(yán)重的會(huì)發(fā)生肌肉疼痛無(wú)力、手指腳趾麻木、不正常的瘀傷或者流血等，而需要知道的是7～65毫克的秋水仙素可能會(huì)致命，因此可以說(shuō)鮮黃花菜是有毒的。

有些人說(shuō)新鮮黃花菜摘掉花蕊就沒(méi)有毒了，可以放心使用，其實(shí)這種做法是錯(cuò)誤的，雖然花蕊的秋水仙堿含量比花瓣要高，但是黃花菜的花蕊和花瓣質(zhì)量對(duì)比懸殊，整朵黃花菜中秋水仙堿有60%分布在花瓣中，所以即使出去花蕊，新鮮黃花菜依然是有毒的。

新鮮黃花菜怎么吃安全

新鮮黃花菜的有毒成分在60度以上的高溫狀態(tài)下會(huì)減弱，因此如果要食用，將新鮮黃花菜用滾開(kāi)水焯過(guò)之后，再拿清水浸泡一到兩個(gè)小時(shí)之后洗凈即可；或者也可以先將黃花菜用10%的鹽水中浸泡一小時(shí)，這樣秋水仙堿的含量可以降低65%。

當(dāng)然也可以將暫時(shí)不吃的新鮮黃花菜曬干，干黃花菜相信很多人都吃過(guò)，干制的黃花菜是不存在毒素的，可以放心食用。

5、黃花菜的功效與作用_有何禁忌

黃花菜是一種十分常見(jiàn)的一種食物，人們對(duì)于它十分的熟悉，一句等的黃花菜都涼了在網(wǎng)絡(luò)上十分的出名。黃花菜又叫做忘憂草，有著很好的健腦功效。那么本期的健康飲食文化，為你解析。

黃花菜的功效與作用

1、黃花菜有較好健腦，抗衰老的功效。黃花菜富含大量的卵磷脂，對(duì)改善和增強(qiáng)大腦功能具有非常之效果，并且還能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物質(zhì)，對(duì)腦動(dòng)脈阻塞、記憶力減退、注意力不集中等癥狀均有很好的療效。

2、黃花菜具有滋潤(rùn)皮膚，美容養(yǎng)顏的功效。黃花菜中的微量元素能夠滋潤(rùn)我們的肌膚，并增強(qiáng)皮膚的柔性，從使皮膚保持滑潤(rùn)柔軟、細(xì)致飽滿的功效。

3、黃花菜具有降血壓的功效。據(jù)專家研究發(fā)現(xiàn)，黃花菜中的有效元素對(duì)血清膽固醇的含量降低有明顯的促進(jìn)作用，高血壓患者建議常吃些黃花菜，可作為高血壓患者康復(fù)的養(yǎng)生蔬菜之一。

4、黃花菜能防治腸道癌瘤的生長(zhǎng)。黃花菜中的一些有效成分對(duì)癌細(xì)胞的生長(zhǎng)有一定的抑制作用，對(duì)防治腸道癌瘤的生長(zhǎng)有很好的效果。

吃黃花菜的禁忌

1、瘍損傷、胃腸不和的人群患者慎食。

2、哮喘病者忌食。

3、不建議與鴿肉及鵪鶉一起食用。

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