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文章目錄：

1、5000多年的發(fā)展歷程，巴蜀文化淵源

2、淺析：哈爾濱的發(fā)展歷程

3、淺談旗袍文化發(fā)展歷程及未來(lái)發(fā)展

4、傳統(tǒng)文化：客家文化的歷史淵源與發(fā)展

5、中式快餐文化的發(fā)展歷程

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1、5000多年的發(fā)展歷程，巴蜀文化淵源

巴蜀文化自產(chǎn)生以來(lái)，已經(jīng)有五千多年的發(fā)展歷史。在這樣的歷史長(zhǎng)河中，巴蜀文化也衍生了或者間接促進(jìn)了我國(guó)文化的發(fā)展，有著非常重大的意義。那么，接下來(lái)，就讓我們一起去了解關(guān)于巴蜀文化的淵源吧。

巴文化、蜀文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)已有5000余年發(fā)展歷程，在中國(guó)上古三大文化體系中占有重要地位，與齊魯文化、三晉文化等地地域文化共同構(gòu)成輝煌燦爛的中國(guó)文明。巴蜀大地是中華民族的又一搖籃，是人類(lèi)文明的發(fā)祥地之一。

從秦漢到近、現(xiàn)代巴、蜀產(chǎn)生了司馬相如、揚(yáng)雄、陳子昂、李白、蘇軾、張木式、楊升庵、張問(wèn)陶、李調(diào)元、郭沫若、巴金等文化巨匠，在許多文化領(lǐng)域，諸如漢賦、唐詩(shī)、宋詞、巴學(xué)、蜀學(xué)、史學(xué)、道教、天文、易學(xué)等方面，都處于全國(guó)前列。巴、蜀的文化和宗教，與齊魯?shù)娜鍖W(xué)、三晉的法學(xué)、荊楚的道家，共同形成了祖國(guó)古代文化的顯著特色。

巴蜀地區(qū)是西南絲綢之路的出發(fā)點(diǎn)和主經(jīng)之地，自古與西南各族和南亞各國(guó)保持著密切交往，巴蜀文化影響了西南各族乃至南亞諸國(guó)，使巴蜀文化沖破了自身的地域特色進(jìn)而具有大西南意義和國(guó)際文化交流意義。

“巴蜀文化”作為學(xué)術(shù)術(shù)語(yǔ)提出已近50年，郭沫若、衛(wèi)聚賢、顧頡剛、徐中舒、蒙文通、馮漢驥、任乃強(qiáng)、繆鉞、張秀熟、鄧子琴等國(guó)學(xué)大師對(duì)巴蜀古史傳說(shuō)、古代歷史、民族、學(xué)術(shù)、宗教和考古等方面進(jìn)行開(kāi)拓性研究，取得了一批劃時(shí)代的成果。

在西南地區(qū)，四川大學(xué)和重慶大學(xué)等素來(lái)是巴蜀文化研究的帶頭人，50多年來(lái)先后出版和發(fā)表了約450余種論著，巴蜀考古也獲重大成果，三星堆遺址的發(fā)現(xiàn)和研究，以成都“寶墩文化”命名的古城遺址發(fā)掘，三峽古人類(lèi)遺址的發(fā)現(xiàn)，都凝聚了川大學(xué)人的心血。

1999年川大師生對(duì)三峽李家壩原始人遺址的搶救性發(fā)掘，被評(píng)為該年度“十大考古發(fā)現(xiàn)”。博物館4萬(wàn)余件以巴蜀及西南文化為主要內(nèi)容的文物收藏，為研究工作提供了豐富的實(shí)物條件。

四川大學(xué)早在1991年即已成立巴蜀文化研究中心，并接受邵逸夫捐款修1000余平方的“中心”大樓。1997年開(kāi)始的“211工程”，又將巴蜀文化研究列為重點(diǎn)建設(shè)課題。

該中心與實(shí)體型研究所古籍所組合成四川大學(xué)巴蜀文化研究所，該所豐富的藏書(shū)和專(zhuān)職研究隊(duì)伍，為全面開(kāi)展巴蜀文化研究提供了現(xiàn)實(shí)的可能性。有中國(guó)古代史、考古學(xué)、專(zhuān)門(mén)史三個(gè)博士點(diǎn)和博士后流動(dòng)站，為巴蜀文化高級(jí)人材培養(yǎng)提供了學(xué)術(shù)保障。

中國(guó)的茶文化有記載最早始西漢，源于邛崍山脈蒙山之上，被陸羽稱(chēng)為西蜀茶稱(chēng)圣。

2、淺析：哈爾濱的發(fā)展歷程

人們印象中的哈爾濱是一個(gè)冰天雪地的世界，哈爾濱的冬天可以說(shuō)是深入人心。然而哈爾濱文化并非僅此而已，哈爾濱也是中國(guó)文化的歷史名城，文化歷史悠久，素有“冰城夏都”的美譽(yù)。那么你了解哈爾濱的的歷史嗎？下面就讓小編來(lái)給大家科普一下哈爾濱的發(fā)展歷程吧。

哈爾濱來(lái)源于女真語(yǔ)“阿勒錦”“哈喇賓”“哈喇賓忒”，漢譯為光榮、榮譽(yù)、名譽(yù)等含義。另有一說(shuō)，來(lái)自女真語(yǔ)天鵝的摹聲詞，即“哈爾溫”，本意是“天鵝”之意。

不管哪種說(shuō)法，可以看出哈爾濱和女真族是有著密不可分的關(guān)系，很多人可能不

3、淺談旗袍文化發(fā)展歷程及未來(lái)發(fā)展

每一樣?xùn)|西的發(fā)展都不同，都會(huì)有最開(kāi)始起步難的時(shí)候，旗袍也不例外，至今也已經(jīng)有了上百年的歷史，接下來(lái)旗袍文化，就讓小編帶你一起，來(lái)了解了解旗袍從最早到現(xiàn)在，發(fā)展的過(guò)程是怎樣的。

百年旗袍發(fā)展歷史

民國(guó)之初——悄然過(guò)渡過(guò)的旗袍。20世紀(jì)初，中國(guó)政治風(fēng)云跌宕。辛亥革命廢除帝制，創(chuàng)立民國(guó)，剪辮發(fā)，易服色，摧枯拉朽，把屬于封建朝代的冠服等級(jí)制度送進(jìn)了歷史博物館，這一切為新式旗袍的延生創(chuàng)造了條件，城市女性中時(shí)興過(guò)一陣“文明新裝”。

30、40年代，旗袍的黃金時(shí)代，也是近代中國(guó)女裝最光輝燦爛的時(shí)期。也就是在此時(shí)，旗袍奠定了它在女裝舞臺(tái)上不可替代的重要地位，成為中國(guó)女裝的典型代表。旗袍走向經(jīng)典的過(guò)程，可說(shuō)在30年代已基本完成，40年代是其黃金時(shí)代在時(shí)間上的延續(xù)。

50年代也有過(guò)燦爛的一瞬，在人民當(dāng)家作主的時(shí)代，如果說(shuō)服裝也有流行的話(huà)，那流行的主導(dǎo)已轉(zhuǎn)向平民。

60、70年代是旗袍被冷落的20年，從1966年至1976年的“文革”，是傳統(tǒng)文化的浩劫，也是旗袍的災(zāi)難。

80、90年代——現(xiàn)在，旗袍輝煌難再。改革開(kāi)放后，旗袍的鼎盛年代已經(jīng)遠(yuǎn)去，被冷落了30年之久的它，在80年代以來(lái)開(kāi)放后的國(guó)土上顯得有些落伍了。

4、傳統(tǒng)文化：客家文化的歷史淵源與發(fā)展

客家文化是客家人用他們的語(yǔ)言、戲劇、音樂(lè)、工藝、飲食、建筑等等方面的總和所得來(lái)的。而且客家文化繼承了正統(tǒng)的漢族文化還融合了土著文化，才形成了獨(dú)特的客家文化，那些關(guān)于客家文化的歷史淵源和發(fā)展有什么？讓我們一起往下看看！

起源階段

嶺南地區(qū)是客家人起源和形成的地方，國(guó)內(nèi)和國(guó)外各地的客家人，其祖輩都與嶺南地區(qū)有著淵源關(guān)系?？图胰说南让袷菑闹性貐^(qū)來(lái)的，所以，研究客家文化和民系的產(chǎn)生，應(yīng)與嶺南地區(qū)與中原地區(qū)的交往聯(lián)系起來(lái)。

上古時(shí)代，嶺南地區(qū)就有人類(lèi)居住，但在秦朝之前，與黃河、長(zhǎng)江流域相比，嶺南地區(qū)的文明程度屬于相當(dāng)落后的蠻夷之地，秦始皇派兵平定嶺南之后，中原地區(qū)的文化進(jìn)入了嶺南地區(qū)，嶺南地區(qū)的文明才得到了開(kāi)發(fā)。由此可見(jiàn)，秦朝之前不存在中原人向嶺南移居的問(wèn)題，只有秦始皇統(tǒng)一嶺南后，嶺南地區(qū)與中原地區(qū)融為一體，南北交往大門(mén)正式打開(kāi)，才使北方人有條件遷入嶺南。

“趙佗是南下干部第一人”，秦始皇平定、治理嶺南時(shí)的將士戌卒及官吏和他們的家屬，是北方人向嶺南移居的第一批移民。這批人來(lái)到嶺南之后不久，中原地區(qū)即發(fā)生了陳勝、吳廣的起義，當(dāng)時(shí)的南海尉趙佗為防嶺南地區(qū)出現(xiàn)動(dòng)亂，擁兵關(guān)隘，封閉南北通道，建立南越國(guó)，自封南越王。

南越國(guó)存在近百年，來(lái)自中原地區(qū)的秦朝將士戌卒及官吏和他們的家屬只能滯留在嶺南地區(qū)安居生息。到漢武帝時(shí)，南越國(guó)歸并漢朝，這些人留下的子孫也不可能再回到北方，名符其實(shí)地成為做客他鄉(xiāng)之人。所以，秦朝是客家文化和客家民系的起源時(shí)期，當(dāng)時(shí)所留下的將士戌卒及官吏和他們的家屬，是嶺南地區(qū)最早的客家人。

異變階段

秦朝的將士戌卒及官吏和他們的家屬留居嶺南，當(dāng)時(shí)雖然客居他鄉(xiāng)，但并不是意義上的客家人。作為一個(gè)有一定人口規(guī)模，有獨(dú)特文化特征的獨(dú)立民系的產(chǎn)生和形成，其必須經(jīng)歷過(guò)一個(gè)漫長(zhǎng)的異化演變過(guò)程，只有這樣，才能既把一個(gè)地區(qū)的土著人同化過(guò)來(lái)，又不具移民的全部特征。秦、漢、唐三個(gè)朝代，是住在嶺南地區(qū)的北方人向客家人異化演變的重要階段。

這種演變是以秦朝留在嶺南的將士戌卒和他們的家屬為主體的，他們以軍營(yíng)為生活圈，有繼續(xù)保持北方人的語(yǔ)音和生活習(xí)俗的群體條件，但他們因長(zhǎng)期生活在嶺南，不可能不受當(dāng)?shù)赝林说恼Z(yǔ)音和生活習(xí)俗影響，尤其是以后隨著一些土著人被充實(shí)到軍隊(duì)，軍隊(duì)已不再是由純粹的北方人所組成。

當(dāng)?shù)赝林说恼Z(yǔ)音和生活習(xí)俗也就更多地滲透到軍營(yíng)中，久而久之，這種以北方人為主體的軍營(yíng)生活群體，語(yǔ)音和生活習(xí)慣也就有所變化，成為一支既有北方人語(yǔ)音和生活特征，又有所退化異變，不完全與北方人語(yǔ)音和生活習(xí)俗相同的獨(dú)特群體。這種群體的形成，為今后客家民系的最終形成奠定了重要基礎(chǔ)。

形成階段

在中國(guó)歷史上，有幾次大規(guī)模的北人南遷，據(jù)史料記載，其中一次是三國(guó)至南北朝，尤其是南北朝“五胡亂華”之時(shí)，不少中原人為避戰(zhàn)亂而南遷；另一次是隋唐時(shí)期，因北方匈奴及其他外部入侵，加上唐末發(fā)生黃巢起義，致使大量北人離鄉(xiāng)背井，避亂南方；再一次是宋朝期間，先是宋室南遷，由北宋轉(zhuǎn)為南宋，再后來(lái)忽必烈派兵馳驅(qū)南下，南宋朝庭又從長(zhǎng)江邊退到廣東。

許多中原人民和大批的皇室貴宦及商賈文人隨朝庭來(lái)到了南方，還有一次是元末明初，因政權(quán)更換，中原地區(qū)的許多民眾再一次為避戰(zhàn)亂南遷。這幾次大規(guī)模的北人南遷，可以說(shuō)，隋唐以前的南遷北人都是以平民為主的，人數(shù)居多，卻缺乏文化底蘊(yùn)，宋元之后的北人南遷則不同。

他們除了一般平民外，還有不少官宦人家、文人騷客和仁人志士，特別是宋朝，當(dāng)時(shí)中原文化非常繁榮，北人南遷是隨官府朝庭不斷南移而進(jìn)行的，他們不僅人來(lái)到南方，還帶來(lái)了濃厚的中原文化。

所以，隋唐之前的中原人來(lái)到南方，為客家人的數(shù)量起了壯大的作用，但因缺乏文化因素，難以形成自己的特色民系文化。宋元之后，隨著一些望門(mén)貴族和文人騷客來(lái)到南方，既使客家壯大了規(guī)模，又使客家提升了社會(huì)地位和文化品位，促使客家民系和客家文化的最終形成。

5、中式快餐文化的發(fā)展歷程

快餐是社會(huì)經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。但中國(guó)快餐業(yè)起步較晚，在外來(lái)快餐文化的刺激下，中式快餐文化才迅速發(fā)展起來(lái)并成為我國(guó)餐飲業(yè)的一只生力軍。但是中國(guó)快餐業(yè)還沒(méi)有完全的達(dá)到黃金時(shí)期，只是整體上進(jìn)入了成長(zhǎng)期。一起來(lái)了解下快餐文化中，中式快餐業(yè)的發(fā)展歷程。

現(xiàn)代快餐在中國(guó)市場(chǎng)出現(xiàn)以來(lái)，雖然發(fā)展較迅速，但其發(fā)展過(guò)程并不是一帆風(fēng)順的，其過(guò)程也經(jīng)歷了曲折?？傮w來(lái)說(shuō)，現(xiàn)代中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展歷程經(jīng)歷了萌芽期、調(diào)整期和成長(zhǎng)期和黃金時(shí)期四個(gè)時(shí)期。

1、萌芽期：中國(guó)快餐業(yè)的初始發(fā)育階段

從1987年快餐在中國(guó)市場(chǎng)上出現(xiàn)到1998年這10年時(shí)間是中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展的萌芽時(shí)期，也叫發(fā)展的幼稚期。

1987年11月，肯德基進(jìn)入北京，現(xiàn)代快餐正式進(jìn)入中國(guó)。1989年12月28日，上?！皹s華雞”挑簾亮相，標(biāo)志著中式快餐企業(yè)正式在市場(chǎng)上出現(xiàn)。很多快餐行業(yè)先后紛紛登場(chǎng)，形成了傳統(tǒng)與現(xiàn)代、中式與西式、高檔與低檔快餐并存的格局，標(biāo)志中國(guó)快餐市場(chǎng)初步形成。

政府在宏觀(guān)方面積極推進(jìn)中國(guó)快餐業(yè)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)貿(mào)易部主持召開(kāi)了推進(jìn)中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展的專(zhuān)門(mén)會(huì)議。1993年12月2日，第一屆中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展研討會(huì)召開(kāi)，會(huì)議代表對(duì)中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)、趨勢(shì)等問(wèn)題進(jìn)行了探討，錢(qián)學(xué)森同志也對(duì)快餐業(yè)發(fā)展提出了重要論斷。1995年3月18日，第二屆中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展研討會(huì)召開(kāi)，會(huì)議就“八五”國(guó)家快餐科技攻關(guān)軟課題項(xiàng)目進(jìn)行了相關(guān)探討，并對(duì)課題工作進(jìn)行了部署。

萌芽期的主要特點(diǎn)是，快餐企業(yè)數(shù)量不多，具有一定規(guī)模的快餐企業(yè)數(shù)量更少，尚不足20家，整個(gè)行業(yè)科技含量較低，市場(chǎng)雖然初具規(guī)模但不穩(wěn)定，進(jìn)入壁壘較低，競(jìng)爭(zhēng)者較易進(jìn)入，行業(yè)法規(guī)、規(guī)章制度等還不健全。

2、調(diào)整期：中國(guó)快餐業(yè)的緩慢發(fā)展階段

1998年到2001年這4年的時(shí)間是中國(guó)快餐業(yè)的調(diào)整期。

調(diào)整期的主要特點(diǎn)是，有影響的連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐企業(yè)數(shù)量少且連鎖化進(jìn)程緩慢，產(chǎn)品與西式快餐及其它餐飲產(chǎn)品相比優(yōu)勢(shì)不明顯，對(duì)影響快餐業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題尚未徹底解決，著名品牌中式快餐企業(yè)數(shù)量缺乏。但與萌芽期相比企業(yè)規(guī)模有所擴(kuò)大，企業(yè)能力有所增強(qiáng)，市場(chǎng)占有率提高，服務(wù)質(zhì)量改善，行業(yè)盈利能力有所回升。

3、成長(zhǎng)期：中國(guó)快餐業(yè)的快速發(fā)展階段

2001年以后，中國(guó)快餐業(yè)進(jìn)入了成長(zhǎng)時(shí)期。此時(shí)，中國(guó)快餐市場(chǎng)已基本形成，且增長(zhǎng)速度較快。

成長(zhǎng)期的總體特點(diǎn)是，中國(guó)快餐市場(chǎng)已經(jīng)形成，市場(chǎng)份額、銷(xiāo)售額等逐年遞增，影響行業(yè)發(fā)展的問(wèn)題基本得到解決，技術(shù)逐漸定型，競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)明朗，連鎖化、集團(tuán)化趨勢(shì)明顯。

中式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化研究取得顯著成效。連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展迅速?，F(xiàn)在大多數(shù)有影響力的快餐企業(yè)都采用連鎖經(jīng)營(yíng)的方式經(jīng)營(yíng)，并采用現(xiàn)代管理技術(shù)和管理軟件對(duì)連鎖店進(jìn)行管理，克服了與連鎖店之間信息交流障礙的問(wèn)題。

2008年，美國(guó)金融危機(jī)引發(fā)了全球性的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，中國(guó)也毫無(wú)例外地受到波及，經(jīng)濟(jì)危機(jī)導(dǎo)致了中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度放緩。餐飲業(yè)雖然屬于內(nèi)需市場(chǎng)主導(dǎo)型產(chǎn)業(yè)，與外向型比重較大的制造業(yè)相比，經(jīng)濟(jì)危機(jī)對(duì)我國(guó)餐飲業(yè)的影響較小，但受經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，最近幾年餐飲市場(chǎng)增幅較前幾年會(huì)有所下降，餐飲市場(chǎng)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)相對(duì)平緩的過(guò)渡期，中國(guó)快餐市場(chǎng)亦是如此。在經(jīng)濟(jì)危機(jī)的大背景下，一些在產(chǎn)品、服務(wù)、成本、資金流等方面缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的中式快餐企業(yè)，有可能陷入困境，發(fā)生虧損，甚至不得不關(guān)門(mén)，而那些產(chǎn)品好、服務(wù)好、成本低、市場(chǎng)口碑好的中式快餐企業(yè)則基本上是不受影響的。在這種優(yōu)勝劣汰的環(huán)境下，有利于中國(guó)快餐市場(chǎng)的資源重新配置，存活下來(lái)的企業(yè)能夠得以更好地發(fā)展。隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)影響力的進(jìn)一步擴(kuò)大，中國(guó)快餐業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期已悄然來(lái)臨。

4、黃金時(shí)期：中國(guó)快餐業(yè)的逐漸繁榮階段對(duì)于黃金時(shí)期這個(gè)概念，目前尚沒(méi)有準(zhǔn)確的定義。本文認(rèn)為，黃金時(shí)期應(yīng)該就是“成長(zhǎng)期和成熟期的過(guò)渡時(shí)期”，即成長(zhǎng)期基本完成，尚未進(jìn)入成熟期的那個(gè)時(shí)期。

中國(guó)快餐業(yè)在經(jīng)歷了20多年的積累和發(fā)展后，中國(guó)快餐業(yè)的黃金時(shí)期已經(jīng)到來(lái)。這是因?yàn)椋嚎觳蛷漠a(chǎn)生之日起，其在社會(huì)生活中的作用就在不斷發(fā)生變化?？觳陀捎谄鋬r(jià)格較低，起初主要是供廣大藍(lán)領(lǐng)階層解決溫飽問(wèn)題；隨著社會(huì)的發(fā)展，為了提高工作效率，減少用餐時(shí)間，廣大白領(lǐng)階層也選擇了方便、快捷的快餐食品；廣大白領(lǐng)、準(zhǔn)白領(lǐng)階層出于對(duì)健康的考慮，飲食亦逐漸從酒桌轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)豐富的快餐食品，快餐在人們生活中占據(jù)著越來(lái)越重要的位置。

總之，中國(guó)快餐業(yè)產(chǎn)生至今，總體發(fā)展趨勢(shì)良好，適應(yīng)了社會(huì)發(fā)展要求，快餐業(yè)得以持續(xù)發(fā)展，市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)。雖然快餐業(yè)在發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)了一些挫折，并經(jīng)歷了一段調(diào)整期，但這并沒(méi)有影響快餐業(yè)的整體發(fā)展方向，同時(shí)，調(diào)整期也讓中國(guó)快餐業(yè)更深刻地認(rèn)識(shí)到了發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題，認(rèn)識(shí)并解決這些問(wèn)題會(huì)讓中國(guó)快餐業(yè)更好的發(fā)展。

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