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2、立冬南北方飲食 有哪些區(qū)別

立冬表示要進入冬季，冬季寒冷，為了預防寒冷，人們在立冬會有一些習俗，那么立冬南北方飲食有哪些區(qū)別呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

立冬南北方飲食有哪些區(qū)別

北方立冬吃的傳統(tǒng)食物

在我國北方，人們愛在立冬和冬至吃餃子。為什么立冬吃餃子？因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交子之時”的餃子不能不吃?，F(xiàn)代人延續(xù)著這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

老北京人說：“立冬補冬

3、南方和北方過年的區(qū)別 南北方過年差異

我國南方和北方，不僅日常飲食上有所差異，到了春節(jié)，過年習俗方面也有著不同的差異。那么大家知道南方和北方過年的區(qū)別有哪些些？接下來由老黃歷來為大家解析南北方過年差異！

南方和北方過年的區(qū)別

在北方，特別是東北地區(qū)的人們，準備年貨的數(shù)量是非常豪放的。白菜是基本必備品，臨近春節(jié)，一大麻袋的往家里搬白菜，那是非常常見的事情。另外，肉餡也是必備品。在北方家里，常會看到為了包餃子提前準備出好幾天的肉餡。另外，北方的備年貨最重要的還有蒸饅頭這一項。特別是一些農村，各種花式饅頭都會在過年期間紛紛亮相。

但是在南方，常見的年貨則是臘肉和年糕等。進入冬天，家家戶戶開始曬臘肉。年糕也是必不可少的，南方各地的年糕種類繁多，但都十分美味。

湯圓也是南方人過年必不可少之物。湯圓也叫“團子”、“圓子”，取“全家團圓”之意；年糕與“年年高”諧音，象征來年生活、事業(yè)步步高升。至于南方吃的零食，各式各樣的糕點是必不可少的。杏仁餅、云片糕、綠豆糕、龍須酥……各類糯米、糕餅類的零食很受歡迎。

吃年夜飯的傳統(tǒng)講究

1、年夜飯上一盤魚大家都約定約成的不動一下筷子，圖一個年年有魚（余）的好彩頭。

2、過年成年人還不宜喝湯，意思是成年人總在外面奔波，外面湯湯水水的總不好。

3、一盤冬筍炒肉象征著“節(jié)節(jié)高”，大家愛吃不愛吃都要吃一點。主要用黃花菜、豆腐干、冬筍、香菇、肉絲等炒成的“和氣菜”端上了一后，大家也都要象征性地吃一點，尤其是兄弟姐妹、婆媳妯俚，仿佛吃了這道“和氣菜”來年大家一切都和和氣氣起來。

4、到了晚上10點多鐘，該是接灶神的時候，大人們便來到貼著“上天言好事、下界保平安”的廚房灶邊，象征性地放一掛鞭炮，算是接了灶神。

5、吃飯期間講話的內容也有許多的說法，不能哭，不能吵架，吃完了不能說“飽”，要說“充實”，餃子在煮的過程中破了還不能說“破”，要說餃子煮“掙”了，含有掙錢的意思，不要談論什么死亡生病等話題等等。這里教大家一招，過年期間一切事情都以說吉祥話辦吉利事為準，總是不會錯的。

4、南北方中秋節(jié)的風俗區(qū)別 差異有哪些

中秋節(jié)寓意團圓的節(jié)日，在我國南北過中秋各有自己獨特的特色，那么中秋節(jié)南北方的風俗特色有哪些區(qū)別和差異呢？接下來就跟隨本期的老黃歷一起來看看吧！

北方的中秋節(jié)特色

山東省慶云縣農家在八月十五祭土谷神，稱為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應節(jié)食品叫“麥箭”。山西省潞安則在中秋節(jié)宴請女婿。大同縣則把月餅稱為團圓餅，在中秋夜有守夜之俗。

河北省萬全縣稱中秋為“小元旦”，月光紙上繪有太陰星君及關帝夜閱春秋像。河間縣人認為中秋雨為苦雨，若中秋節(jié)下雨，當?shù)厝藙t認為青菜必定味道不佳。

陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長率學生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內聚餐。

一些地方還形成了很多特殊的中秋習俗。除了賞月、祭月、吃月餅外，還有香港的舞火龍、安徽的堆寶塔、廣州的樹中秋、晉江的燒塔仔、蘇州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。

南方的中秋節(jié)特色

廣東潮汕各地有中秋拜月的習俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。當?shù)剡€有中秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。

八月間，正是芋的收成時節(jié)，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農事有關，但民間還有一則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。

江南一帶的民間在中秋節(jié)人習俗也是多種多樣。南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨?！肮鸹啞庇诠鹱语h香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言?！肮饾{”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物，變?yōu)樽郎霞央?。南京人合家賞月稱“慶團圓”，團坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。

江蘇省無錫縣中秋夜要燒斗香。香斗四周糊有紗絹，繪有月宮中的景色。也有香斗以線香編成，上面插有紙扎的魁星及彩色旌旗。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。

江西省吉安縣在中秋節(jié)的傍晚，每個村都用稻草燒瓦罐。待瓦罐燒紅后，再放醋進去。這時就會有香味飄滿全村。新城縣過中秋時，自八月十一夜起就懸掛通草燈，直至八月十七日止。婺源中秋節(jié)，兒童以磚瓦堆一中空寶塔。塔上掛以帳幔匾額等裝飾品，又置一桌于塔前，陳設各種敬“塔神”的器具。夜間則內外都點上燈燭。

績溪中秋兒童打中秋炮。中秋炮是以稻草扎成發(fā)辮狀，浸濕后再拿起來向石上打擊，使發(fā)出巨響并有游火龍的風俗?；瘕埵且苑Q草扎成的龍，身上插有香柱。游火龍時有鑼鼓隊同行，游遍各村后再送至河中。

四川省人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂、文物，稱為“看會”。

5、冬至南北方飲食差異 不同地區(qū)飲食

冬至是一個傳統(tǒng)節(jié)日，在冬至的時候，每個不同地方都會有屬于他們的飲食，那么冬至南北飲食差異吃什么呢？不同地區(qū)的飲食是怎樣的呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

冬至南北飲食差異

南方吃湯圓

對于南方的很多地方來說冬至這一天有吃湯圓年的習俗而不是吃餃子，民間有“吃了湯圓大一歲”的說法。冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行。湯圓也稱“湯團”，冬至吃湯團又叫“冬至團”。“冬至團”可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。

北方吃餃子

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