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1、烏雞和香菜可以一起吃，兩種食物的營養(yǎng)價值不相克，一起吃對人體的影響不是很大。烏雞湯中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、脂肪酸、氨基酸等微量元素，是一種極為滋補的養(yǎng)生湯品，香菜也是一種常見的蔬菜，味道特殊，但是營養(yǎng)成分很高。

2、烏雞中放香菜可以起到一個提鮮去腥的作用，但是這種調味品也不適合放太多，建議只放一點點，因為香菜的氣味十分濃重，如果放太多，還會蓋過烏雞湯原本的味道。

3、烏雞中放香菜不適合放過早，建議等到湯成之后，再放入香菜，因為香菜很容易熟，如果放過早，會影響香菜本來的色澤和口感。