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1、與蓮子搭配。蓮子具有清心瀉火的作用，與羊肉同時(shí)食用降火效果頗佳。

2、與胡蘿卜和豆腐搭配。豆腐性寒涼，與羊肉搭配能夠起到很好的降火作用，加之胡蘿卜的美味，既能夠去除膻味，又能夠提味。

3、與不去皮生姜搭配。姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。除此之外，烹調(diào)羊肉時(shí)要避免辣椒、胡椒、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品，否則容易加重羊肉的熱性，食用后更加易上火。