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1、泡過鹽水的菠蘿不可以過夜。菠蘿中的糖類物質(zhì)豐富，糖易溶解水中，過夜會促進(jìn)細(xì)菌的生長，會讓菠蘿變質(zhì)，影響食用口感，所以盡量不要將菠蘿放置一夜。如果有吃不完的菠蘿，可以用保鮮膜包裹好后，再放入冰箱中冷藏，在2-3天內(nèi)食用完為宜。

2、菠蘿中的“菠蘿朊酶”屬于致敏物質(zhì)，不用鹽水浸泡可能會出現(xiàn)嘴唇發(fā)紅、舌頭發(fā)麻等身體不適的癥狀，因此，菠蘿要用鹽水浸泡，一般來說，用鹽水浸泡半小時后就可以將消除大部分過敏物質(zhì)，即可食用。

3、菠蘿原產(chǎn)于南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀(jì)從巴西傳入中國。 現(xiàn)在已經(jīng)流傳到整個熱帶地區(qū)。其可食部分主要由肉質(zhì)增大之花序軸、螺旋狀排列于外周的花組成，花通常不結(jié)實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內(nèi)藏有萎縮的雄蕊和花柱。葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結(jié)網(wǎng)和造紙。