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1、板栗味甘，性溫，入脾、胃經，其中含有的有機糖有利于促進胃酸分泌，可以促進消化，減輕胃腸負擔；而淮山中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，可以保護胃部，因此常吃板栗淮山粥具有健脾養(yǎng)胃的功效，對于脾胃虛弱，食欲不振、消化不良等癥均有一定的改善作用。

2、中醫(yī)認為，板栗味甘，淮山性平味甘，兩者都歸于腎經，具有補腎強筋的功效；同時兩者中所含的鋅元素還可以促進性腺的發(fā)育，因此常吃些板栗淮山粥對于腎精虛衰引起的腰膝酸軟、虛勞瘦弱、體虛水腫等癥均有一定的輔助治療作用。

3、淮山、板栗中含有豐富的維生素C和粘液蛋白，而維生素C是一種較強的抗氧化劑，兩者一起搭配燉煮成粥食用，有利于延緩肌膚的衰老，其中的粘液蛋白能增加粘膜和皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪的積蓄，有美容養(yǎng)顏的作用。

4、板栗淮山粥中含有蛋白質、維生素以及豐富的氨基酸物質，營養(yǎng)成分豐富，食用板栗淮山粥能為人體補充大量的氨基酸，對人體內部各種蛋白質的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的促進作用，補充機體所需的營養(yǎng)，起到強壯體格，增強人體免疫力的功效。