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牛肉哪個(gè)部位最嫩最好吃 牛肉哪個(gè)部位最嫩最好吃圖片大全

更新時(shí)間:2023-09-03 21:43:04作者:佚名

牛肉哪個(gè)部位最嫩最好吃 牛肉哪個(gè)部位最嫩最好吃圖片大全

1、第一個(gè)部位:牛里脊牛身上肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位,牛里脊莫屬了,牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉,由于每頭牛只有一小條,所以顯得十分珍貴,堪稱牛肉的上品,其最顯著的特征是脂肪量極低,幾乎都是精肉,而且鮮嫩多汁。

2、第二個(gè)部位:牛外脊外脊肉在里脊肉的上方, 扁平狀長(zhǎng)條的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉質(zhì)軟彈筋道。

3、第三個(gè)部位:牛眼肉牛眼肉是牛肋骨和牛脊骨之間的一塊肉,肉質(zhì)肥瘦相間,有點(diǎn)像眼睛的形狀,所以才叫牛眼肉,它的口感軟嫩,和里脊肉差不多,但是脂肪比里脊肉多,吃起來(lái)鮮嫩多汁。

4、第四個(gè)部位:牛上腦牛上腦肉,它的位置是牛肩部附近,這個(gè)部位很少運(yùn)動(dòng)到,脂肪比牛眼肉要少一些,肉質(zhì)非常鮮嫩綿軟,是品質(zhì)很好的牛肉。

本文標(biāo)簽: 牛肉哪個(gè)部位最嫩最好吃  

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