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花菜的種類繁多，可分為兩大類，即結(jié)球甘藍(lán)和花椰菜。

花菜是十字花科蕓薹屬植物，又叫花甘藍(lán)、花椰菜等，因?yàn)槠浠ǘ湫嗡凭硇牟硕妹?/p>

中國栽培的種類有很多，一般分為甘藍(lán)類兩大類。

結(jié)球甘藍(lán)是十字花科中著名的蔬菜之一，是人們最常食用的蔬菜之一。

我國主要的栽培品種有：

北京新發(fā)地市場自2014年開始進(jìn)口花椰菜種子。

從日本引進(jìn)甘藍(lán)優(yōu)良品種“福島康生”，該品種在河北、山東、遼寧、吉林等地均有種植和引種。

花椰菜營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特、口感爽脆、味甜爽口，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，深受廣大消費(fèi)者喜愛。

一、栽培季節(jié)

花菜是在秋季栽培，其最適宜的播種期為8月下旬到9月中旬，溫度較高時采用遮陽網(wǎng)育苗，9月下旬播種幼苗。

從11月到第二年3月為花菜的生長周期。

花菜適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性好，適合不同區(qū)域的栽培。

一般春提早種植在3月上旬到4月中旬、秋延后種植在8月初到9月中旬進(jìn)行。

栽培方式主要以大棚或地膜覆蓋栽培為主，夏季高溫季節(jié)也可以利用遮陽網(wǎng)等覆蓋材料進(jìn)行栽培管理。

二、栽培要點(diǎn)

【2】：該品種耐寒，在-25℃的低溫下，仍能正常生長，但花球生長緩慢；

【3】：花椰菜喜濕潤，以土壤濕潤為宜，忌積水；

【4】：土壤有機(jī)質(zhì)含量高、透氣性好的土壤更有利于花菜的生長。

【5】：花菜生長期較長，栽培要注意通風(fēng)透光和防止雨水淋濕；

【6】：高溫高濕條件下易誘發(fā)病害，高溫高濕環(huán)境下也不利于花菜安全生產(chǎn)和食用。

三、病蟲害防治

花椰菜的主要病害有黑腐病、霜霉病等，害蟲主要有蚜蟲。

防治方法：1、選擇抗病、耐病品種，2、種子處理，3、適時播種，4、清潔田園；5、種子消毒；6.及時摘除病葉和病株并集中燒毀。

花椰菜的蟲害有：菜青蟲、小菜蛾和菜螟。

花椰菜的病害有：霜霉病、黑腐病和軟斑病等。

四、采收與儲藏

花菜一般在采收前7天停止生長，在定植后45-50天即可采收。

采收前1~2天可進(jìn)行低溫?zé)捗纾蕴岣咧仓甑目购浴?/p>

采薹后，要及時剔除畸形花球。

一般以植株基部為宜，但不宜過老，影響翌年產(chǎn)量及品質(zhì)。

采收后將花球按大小、顏色進(jìn)行分級，然后裝入麻袋或紙箱中進(jìn)行儲藏。