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1、選擇品種，春季大白菜栽培必須選用冬性強、耐低溫而生長期短的早熟類型品種。適合的大棵型春白菜品種有“豫藝迎春”、“盛春”；小棵型白菜品種有“金玲瓏”及“玉玲瓏”娃娃菜。

2、育苗，華北地區(qū)大棚或小拱棚蓋草苫栽培，育苗時間為2月中下旬；露地地膜栽培，應(yīng)在小拱棚內(nèi)3月上中旬育苗?？刹捎萌霾ビ?，也可用穴盤或營養(yǎng)缽育苗，移栽成活率高。

撒播的在1葉1心時，及時間苗，保持苗距2-3cm。3-4片真葉時移栽。大白菜一般在2℃-13℃經(jīng)10-25天通過春化形成花芽而抽薹開花，因此春季苗床最低溫度宜掌握在15℃以上，定植后要盡量避開10℃以下的低溫。

3、施肥整地，選前茬沒種過十字花科作物的地塊，冬前翻耕凍伐，熟化土壤。早春化凍后，每畝施腐熟有機肥5000kg，過磷酸鈣或復(fù)合肥30-50kg，再淺翻使土壤和肥料混合均勻。土地經(jīng)過平整后做成1m寬的低畦。因早春雨水少，低畦能保持地溫，促進根系發(fā)育，加快營養(yǎng)生長，同時便于澆水和管理。

4、定植，定植田10cm以下地溫穩(wěn)定在10℃以上時定植，大棵型品種每畦栽2行，株行距35-40cm×50cm；“金玲瓏”為小棵型品種每行定植3行，株行距30cm×40cm，畝栽5500株左右。“玉玲瓏”娃娃菜株行距25cm×25-30cm，畝栽8000-10000株。

5、田間管理，春白菜定植后要及時澆定植水，水量要小，2-3天后再澆緩苗水，水量也不宜大。然后中耕保墑，以防地溫下降過快而影響緩苗。后期隨著氣溫、地溫升高，可適當增加澆水次數(shù)和澆水量，以滿足大白菜結(jié)球時對水分的需要。春白菜無明顯蹲苗期，除定植前施入充足的基肥外，還應(yīng)適當早施追肥。

定植緩苗后追肥一次，每畝隨水沖施尿素10kg；結(jié)球前每畝追施復(fù)合肥20-25kg，以利于順利結(jié)球和膨大。幼苗期與結(jié)球期應(yīng)用“云大120+豫藝磷酸二氫鉀”，可促進葉片生長與早結(jié)球，增產(chǎn)效果明顯。整個生長過程中，應(yīng)根據(jù)溫度變化適當調(diào)整棚內(nèi)最高溫度不能高于25℃。