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1、主料：絲瓜2根、蝦皮20g。

2、輔料：油少許、鹽少許、雞精少許、大蒜少許。

3、蝦皮挑一挑去除雜質(zhì)，絲瓜去皮洗凈。

4、絲瓜切成滾刀塊，蒜切碎。

5、平鍋炒的蝦皮，小火慢炒一定要多炒一會(huì)兒，要炒出香味炒至蝦皮金黃色。

6、另起鍋點(diǎn)火倒油將蒜爆香。

7、放入絲瓜大火翻炒。

8、炒至絲瓜變色斷生倒入蝦皮。

9、這時(shí)放入少許鹽，雞精再翻炒幾下即可出鍋。