香菇燉雞湯(香菇燉雞湯的功效與作用)
2024-05-06
更新時(shí)間:2024-05-07 00:01:50作者:未知
1、香菇油菜是用香菇、油菜制作的一道江蘇地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜,屬于淮揚(yáng)菜系。
2、做法:
(1)先去掉油菜的老葉和根部,用水洗凈,然后用熱水焯熟后盛盤。香菇同樣去根洗凈,切成四瓣(幾瓣你說的算)。
(2)搞定油菜先點(diǎn)火,待鍋熱后放入適量的油,同時(shí)加少許的鹽和蔥花,油熱后倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟后撈出,將油控凈盛盤備用。
(3)重新點(diǎn)火放入食用油,油熱半熱后將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽,雞精、醬油,讓香菇入味上色。
(4)繼續(xù)翻炒,待香菇快要熟透的時(shí)候,將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下,然后撈出拼盤。