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1、木耳用涼水泡發(fā)1-2個(gè)小時(shí),摘洗干凈,掰成小朵;

2、西蘭花掰成小朵用淡鹽水泡幾分鐘,再用水沖洗干凈;

3、胡蘿卜去皮洗凈切成絲,蒜切成末;

4、燒開水,加少許鹽,幾滴油,依次把木耳,西蘭花,胡蘿卜,黑木耳焯一上,過(guò)涼水控干水份;

5、取一盤子,先把西蘭花擺在最外邊,然后再把木耳放在中間;

6、鍋內(nèi)加兩勺油,下蒜末炒香,然后將蒜末和油一起倒在木耳上面,放入鹽,白糖,醋,香油,最后在上面撒上胡蘿卜絲即可。