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1、食材：雞胸肉300克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、木耳20克、味極鮮4克、雞精3克、鹽適量、料酒4克、辣椒油6克、姜4克、水適量。

2、將胡蘿卜和黃瓜檫絲，木耳切絲。

3、鍋中放入水，煮開(kāi)，放入木耳和胡蘿卜絲焯一下水。

4、焯水2分鐘后撈出，瀝干水份。

5、雞胸肉放入鍋中，放入姜片，加入適量水，加入少許料酒，煮熟。

6、煮熟后，過(guò)涼水，順著紋路撕開(kāi)，撕成一條一條的。

7、將黃瓜絲，胡蘿卜絲，木耳，雞絲一起放入大一點(diǎn)的容器中。

8、放入雞精，鹽，香油，辣椒油，味極鮮，攪拌均勻即可。