爆炒鱔魚的制作方法 爆炒鱔魚的制作方法和配料
2023-09-11
更新時(shí)間:2023-09-11 15:40:46作者:佚名
1、面條200g、黑木耳5g、油菜200g、油面筋30g、油適量、耗油適量、鹽3g、米醋適量、香油適量、鮮醬油適量、芝麻醬適量。
2、備好油面筋、油菜、黑木耳提前用清水泡發(fā)。
3、油菜洗凈后切段,油面筋用清水泡軟后壓出水分,備好面條。
4、鍋內(nèi)水開后倒入黑木耳焯水后撈起沖洗干凈。
5、芝麻醬先加入米醋調(diào)勻,再加入鮮醬油調(diào)勻備用。
6、鍋內(nèi)水開后下入面條煮熟后撈起。
7、放入盤中,加入香油拌勻,熱鍋倒油。
8、油溫7分熱,先把黑木耳和菜倒入煸炒至變色,加鹽煸炒均勻再把油面筋下入。
9、再把燒好的澆頭加上,拌勻即可享用。