牛百葉是牛的什么部位(牛百葉是牛的什么部位牛胃的結(jié)構(gòu))
2023-07-27
更新時間:2023-07-27 22:25:54作者:未知
1、牛百葉是牛的胃,別名百葉、肚尖;是牛的內(nèi)臟之一。 牛百葉可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途。
2、牛是反芻動物,與其他的家畜不同,最大的特點是有四個胃,分別是瘤胃、網(wǎng)胃(蜂巢胃)、瓣胃(百葉胃,俗稱牛百葉)和皺胃。前3個胃里面沒有胃腺,不分泌胃液,統(tǒng)稱為前胃。第四個胃有胃腺,能分泌消化液,與豬和人的胃類似,所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內(nèi)的微生物發(fā)酵分解成可吸收、利用的物質(zhì)。