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制作辣椒油實(shí)用方法(制作辣椒油的教程)

更新時間:2023-08-15 02:23:28作者:未知

制作辣椒油實(shí)用方法(制作辣椒油的教程)

1、準(zhǔn)備所需要的食材:白芝麻60g、菜籽油1000g、洋蔥25g、大蔥25g。

2、紫草5克(用于給又增色)(單獨(dú)泡水半小時瀝干備用)。

3、八角8g香葉5g小茴香5g桂皮8g草果10g砂仁5克紅花椒10g 將以上香料放一起泡水半小時。

4、浸泡后的紫草和香料撈出完全瀝干水份。

5、蔥切段,洋蔥切小塊,芹菜切段。菜籽油加熱至氣泡完全消失后關(guān)火。

6、加入瀝干水份的紫草,利用油的溫度把紫草炸出顏色,這時候油已經(jīng)開始變成紅色了,撈出紫草。

7、開小火,放入姜片、蔥段、洋蔥、芹菜和所有香料小火慢炸出香味,炸至蔥段微焦的程度即可。撈出所有配料。

8、辣椒油加鹽加芝麻攪拌均勻,淋入熱油,熱油剛好沒過辣椒粉即可,邊淋油邊攪拌,第一次淋油攪拌均勻后,把剩下的油全部倒入到辣椒中。攪拌均勻即可,辣椒油冷卻后即可裝瓶密封保存。

本文標(biāo)簽: 辣椒  教程  方法  實(shí)用  

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