豬腰花怎么炒好吃(豬腰花怎么炒好吃又嫩無腥味)
2024-06-13
更新時(shí)間:2024-06-13 15:21:17作者:未知
1、材料:黑魚1條(700克),姜4片,蔥4片,蒜5瓣,八角1顆,花椒1小勺、干辣椒2大勺;生抽2勺,老抽1小勺,白糖1勺,白酒1勺,料酒1勺,鹽半小勺,米醋1小勺。
2、將黑魚切成段,抹上少許鹽、料酒后腌制10分鐘,然后給每個(gè)魚塊裹滿干面粉。
3、鍋中油熱后放入魚塊,中火煎制,煎黃之前不要輕易的翻動(dòng)它。
4、煎黃一面然后輕輕給魚翻面,至兩面都煎的微黃即可。
5、另起鍋倒入煎魚的油,放入花椒八角干辣椒絲煸炒至辣椒顏色變深,然后再放蔥姜蒜炒香。
6、加入一大碗水,及生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、鹽、米醋煮開。
7、放入煎好的魚塊。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉煮,中間不要隨意的翻動(dòng)魚塊。
8、燉煮至湯汁收濃,能聞到濃濃的魚香味即可關(guān)火。