粽香糯米飯的做法（米飯粽子的做法）
2022-12-31
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更新時(shí)間：2022-12-16 14:01:29作者：未知
來(lái)到香港，當(dāng)然要找個(gè)早上到茶樓飲茶啦！并且能感受下當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕囅赂魇降母凼近c(diǎn)心！
點(diǎn)心，以精緻小巧的造型、千變?nèi)f化的款式，「點(diǎn)」中不少老饕的「心」意，成為香港最具代表性、也是最受歡迎的美食之一。點(diǎn)心單上幾十種大、中、小點(diǎn)，蒸煎炸煮炒一應(yīng)俱全;包、餃、卷、片、糕、餅、盒及酥，種類(lèi)過(guò)百……這么多，要吃些甚么呢?難以選擇?那就唯有多吃點(diǎn)啦!
香港人上酒樓「飲茶」，喝茶吃點(diǎn)心，不止是填滿(mǎn)肚子那麼簡(jiǎn)單。一份報(bào)紙、一壺茶，幾樣點(diǎn)心，已經(jīng)是香港人生活的一部分：公公婆婆晨運(yùn)后的早茶、上班族的商務(wù)午茶、太太們的休閒下午茶、還有夜貓子的夜茶……每個(gè)生活習(xí)慣不同的香港人，都會(huì)找到他們喝茶的時(shí)間。若一個(gè)星期內(nèi)沒(méi)喝過(guò)茶，總是覺(jué)得好像缺了那么一點(diǎn)點(diǎn)。所以您一定要把飲茶嚐點(diǎn)心加入香港的美味旅程中，來(lái)個(gè)「一盅兩件」（即一杯茶兩樣點(diǎn)心），感受香港最道地的飲食文化!
美 食 推 薦 | |
蝦餃 餡料主要有蝦、冬筍及五花肉，叁者的黃金比例是8:1:1。以餃皮薄、餃身呈半月型、肉汁豐盈、色澤白裡透紅者為佳。 要嚐好吃的蝦餃，建議您到曾獲2011年「美食之最大賞」點(diǎn)心組「至高榮譽(yù)金獎(jiǎng)」及「蝦餃之王」寶座的譽(yù)宴。 譽(yù)宴 地址： 九龍?zhí)訌浂氐?50號(hào)始創(chuàng)中心1樓 電話(huà)：+852 2811 1983 價(jià)格： 蝦餃、蜂巢初鳥(niǎo)(芋角)、雙皮奶焗芝士(起司)蛋糕：港幣 交通： 從港鐵太子站B2出口，沿西洋菜南街步行約3至5分鐘。 | |
| 叉燒包 叉燒包外皮鬆軟，裡頭包裹著帶蜜糖和蠔油香味的叉燒。 推薦餐廳： 香港著名美食家兼酒評(píng)家、曾多次擔(dān)任「美食之最大賞」評(píng)判的唯靈，推薦您到西苑酒家去試試「蠔皇叉燒包」。 西苑酒家 地址： 香港島銅鑼灣恩平道28號(hào)利園2期1樓101至102室 電話(huà)：+852 2882 2110 價(jià)格： 蠔皇叉燒包：港幣 交通： 港鐵銅鑼灣站F出口 | |
| 腸粉 熱騰騰的蒸腸粉，香滑軟薄，還散發(fā)著陣陣米香，常見(jiàn)的餡料有鮮蝦、叉燒、牛肉、生干貝，比較特別的有豬肝、燒鴨或石斑魚(yú)。 推薦餐廳： 擔(dān)任廚師、餐廳老闆、飲食專(zhuān)欄作家及烹飪班導(dǎo)師的余健志，推薦您到堂記腸粉專(zhuān)門(mén)店去試試「豬膶(豬肝)燒鴨腸粉」。 堂記腸粉專(zhuān)門(mén)店 地址： 九龍油麻地文匯街26A至26C號(hào)鋪 電話(huà)：+852 2710 7950 價(jià)格： 豬膶燒鴨腸粉：港幣 交通： 從港鐵佐敦站，乘計(jì)程車(chē)前往。 | |
| 春卷 香港的春卷款式多樣，餡料有雞絲韭黃，也有豆芽肉絲、牛柳絲，口味多元化。 推薦餐廳： 要嚐好吃的春卷，建議您到曾獲2011年「美食之最大賞」點(diǎn)心組銀獎(jiǎng)的富豪機(jī)場(chǎng)酒店—紅軒。 富豪機(jī)場(chǎng)酒店 ─ 紅軒 地址： 大嶼山赤鱲角暢達(dá)路9號(hào)富豪機(jī)場(chǎng)酒店1樓 電話(huà)：+852 2286 6868 價(jià)格： 美點(diǎn)叁重奏〔白裡透紅(蝦餃)、芝士海鮮卷、椰香金沙冰〕：港幣 交通： 乘搭港鐵機(jī)場(chǎng)快綫抵達(dá)機(jī)場(chǎng)一號(hào)客運(yùn)大樓，往下層至入境大堂，依指示牌前往。 | |
| 炸蝦角 鮮蝦角甘香酥脆，蝦肉鮮爽，蘸上酸甜的沙拉醬，可解油炸食物之膩，倍添清新。 推薦餐廳： 香港著名美食家兼酒評(píng)家、曾多次擔(dān)任「美食之最大賞」評(píng)判的唯靈，推薦您到富臨飯店去試試「沙律(沙拉)鮮蝦角」。 富臨飯店 地址： 香港島銅鑼灣駱克道485號(hào)地下 電話(huà)：+852 2869 8282 價(jià)格： 沙律鮮蝦角：港幣 交通： 港鐵銅鑼灣站C出口 | |
| 燒賣(mài) 原稱(chēng)「梢麥」，是一款來(lái)自中國(guó)北方的點(diǎn)心，因形似北方4、5月時(shí)的麥梢而得名。普通話(huà)的「麥」和廣東話(huà)「賣(mài)」近似，所以廣東人稱(chēng)之爲(wèi)「燒賣(mài)」。一般來(lái)說(shuō)，燒賣(mài)可分為叁層，由上至下依次是蟹黃、鮮蝦一隻，以及加入香菇的肉餡。 | |
| 叉燒酥 多片薄薄的酥皮，包著蜜味香濃的叉燒，吃來(lái)香脆又鬆軟。 | |
知識(shí)補(bǔ)充： 飲茶的暗號(hào) 在香港飲茶，常?？吹娇腿擞萌种冈谳p敲桌面，好像在示意甚么似的，這究竟是甚么暗號(hào)呢?其實(shí)，這個(gè)動(dòng)作等于說(shuō)「謝謝」，代表您向倒茶的人致謝！ 傳說(shuō)，清朝有一位皇帝到東南方來(lái)微服出巡，有一天與臣子去茶館飲茶，皇帝為掩飾其身分，便站起來(lái)為臣子倒茶?；实巯认氤鲆粋€(gè)讓臣子代表磕頭謝禮的方法：就是用手指輕敲桌面，一根手指代表他們磕頭，另外兩根手指則代表拱起的臂膀。時(shí)至今日，這個(gè)飲茶習(xí)俗仍然在香港流傳。 | |