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1、食材：藕帶500克、泡椒5個、生抽2勺、干辣椒2個、姜1片、鹽適量、蒜瓣3個、食用油2勺。

2、藕帶買回后去掉老的部分，把藕帶清理好。

3、把藕帶截成小段泡在水里清洗干凈。

4、撈起瀝水后把藕帶斜面切成厚點的片。

5、把切好的藕帶再次泡水里沖洗干凈。藕帶和藕一樣小洞洞里面會有泥巴的殘留，一定要清洗干凈。

6、沖洗干凈后瀝干水分。

7、接下來，準備泡椒，干辣椒，姜片和蒜瓣。

8、把它們都切成碎丁。

9、鍋里放油燒熱，下入切碎的這幾樣。

10、翻炒出香味。

11、佐料炒出香味后下藕帶翻炒。

12、放些鹽，生抽，再加點醋，放點糖，繼續(xù)大火翻炒。

13、翻炒均勻，藕帶斷生后就可以起鍋了裝盤了。一盤好吃的泡椒藕帶就做好了。