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1、食材：五花肉250g、玉米半個(gè)（搓粒）、蔥姜蒜末少量、生抽適量、十三香少量、料酒少量、食用油適量、餃子粉適量、鹽巴少量。

2、面粉加熱水，攪拌，活成面團(tuán)。

3、面團(tuán)醒發(fā)十五分鐘左右，這個(gè)時(shí)間用來(lái)調(diào)制餡料。

4、將蔥姜蒜末煸炒，加入適量生抽，少量十三香，鹽巴，料酒。備用。

5、半個(gè)玉米搓下粒。

6、將肉末，料汁，玉米粒混合攪拌均勻備用。

7、切成大小相當(dāng)?shù)拿鎰┳印?

8、搟成圓形面皮。當(dāng)然，如果有現(xiàn)成的餃子皮會(huì)更方便。只不過(guò)自己做的會(huì)更好一些。

9、包餡，餃子的形狀看自己方便，能夠立住即可。

10、電餅鐺里加入食用油，將餃子擺進(jìn)去。電餅鐺只來(lái)下面的“檔”。

11、煎至三分鐘左右，餃子底部變色。

12、將事先調(diào)好的面漿（面粉加水）多半碗加入鍋內(nèi)，再煎三分鐘左右，直至面漿變脆即可。

13、面漿已經(jīng)干了。

14、出鍋了，脆脆的，好吃！