油炒面怎么吃 炒面怎么炒好吃又簡單
2023-10-04
更新時間:2023-10-04 13:31:36作者:未知
1、食材:羊肉片300克、料酒5克、孜然粉5克、紅椒10克、香菜8克,大蔥一大根。
2、紅椒、香菜、大蔥都洗干凈切好備用。將炒鍋洗干凈,開火熱鍋至掌心有灼熱感,倒入花生油加熱至微微起煙霧,下入切好的姜絲蒜片煸炒。
3、然后蔥姜蒜熗鍋出香味,別等蔥炒老,火速倒入準(zhǔn)備好的羊肉片兒一起爆炒。記住蔥爆羊肉的重點是火大,一定要爆炒。
4、再將羊肉片爆炒至變色烹入少許料酒去腥膻味,下鍋爆炒1分鐘左右即可。
5、接下來等羊肉片變色就熟了,出鍋前下入香菜和紅尖椒翻炒,同時根據(jù)個人口味加入適量食鹽調(diào)味,最后撒入少許孜然粉去膻提香。
6、最后家庭版蔥爆羊肉就出鍋了,大蔥的香、紅尖椒的辣、香菜特有的香味兒完美遮了羊肉片的腥膻,孜然粉和羊肉也是絕配。