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1、糯米用熱水浸泡一個(gè)晚上,將排骨切正方形的小塊后,用姜蒜末,老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽抓勻后腌制半個(gè)小時(shí)以上。

2、粽葉用淡鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)后洗凈,鋪在蒸籠上,將腌制好的排骨放在糯米里忙打個(gè)滾,沾滿糯米把糯米排骨放在粽葉上面。

3、最后將粽葉包裹起來(lái),將蒸籠放在砂鍋上,蓋上蓋子,大火燒開(kāi)后繼續(xù)蒸20分鐘。出鍋撒上蔥花即可食用,也可將糯米蒸排骨加入火鍋里食用。