小米怎么保存好（小米如何保存才能不變質(zhì)）
2024-05-31
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更新時間：2024-05-31 03:47:58作者：佚名
1、電餅鐺做餅一。
（1）面粉310g，酵母3g，玉米油30g，溫水180ml。
（2）用300g面粉，加入3g酵母，180ml的溫水揉成面團。成團后加10g玉米油揉勻，加油的目的是為了防粘和增加面團的柔軟度，盆上蓋蓋，發(fā)酵。
（3）在一個碗里加10g面粉，倒入20g熱玉米油，調(diào)勻，成油酥。
（4）面團發(fā)至原來的兩倍大后，就發(fā)酵好了，面團成蜂窩狀，拿出來在案板上揉勻，壓平，搟成一個大的薄餅，餅的厚度在3cm左右就行了。
（5）用小勺把油酥平攤在餅皮上，從一邊卷起。
（6）卷成長條后，再從長條的一邊卷起，卷成餅狀，收口要壓平。把面卷壓平，搟開，搟成的餅的直徑和自己的電餅鐺的直徑一樣大。
（7）把餅的一面沾些干面粉，防粘，挪到蓋簾上。在餅的表面上刷層油，或水，均勻地撒上黑芝麻，蓋保鮮膜餳發(fā)20分鐘。你也可以直接放面板上餳發(fā)，自己方便即可。
（8）電餅鐺刷一點油，預(yù)熱后把面餅放上，蓋蓋烙制。因電餅鐺上下面受熱不均，要翻下面。當(dāng)兩面都上色后，隔2分鐘翻一下，翻兩次即可。翻面是因為自己的電餅鐺沒有溫度控制，防止發(fā)面餅烤制過度。如果電餅鐺有溫度控制，就無需這樣翻面。
（9）當(dāng)面餅鼓起，壓下去很快反彈回來，說明餅就熟了，拿出來趁熱分開。
這個有層次又宣軟的發(fā)面餅，是電餅鐺做餅比較簡單的做法。在發(fā)面的時候打上1個雞蛋，加點糖，用牛奶和面，會更香，更軟，也甜，口感更好。
2、電餅鐺做餅二。
（1）面粉200g，玉米淀粉200g，蛋黃3個，油適量，鹽適量，芝麻適量，黃油適量，水適量，白糖適量。
（2）準(zhǔn)備面粉和玉米淀粉1：1的比例各200g。
（3）準(zhǔn)備雞蛋三個 ，煮熟，白糖 、黃油、色拉油、芝麻備用。
（4）把白糖、黃油、芝麻加入面粉和淀粉中。
（5）雞蛋取出蛋黃，備用。
（6）把蛋黃用勺子壓碎，備用。
（7）把蛋黃加入 準(zhǔn)備好的其他材料中。
（8）加入兩大勺子色拉油，在加入適量的水 ，邊倒水邊攪拌。
（9）揉成面團，放著醒30分鐘。
（10）然后把面團咎成一個個適量大小的小劑子。
（11）把弄好的劑子 揉成園團，用手壓扁 ，即可。
（12）電檔餅 上下刷層油，然后放入做好的小餅，烤3分鐘即可。
3、電餅鐺做餅三。
（1）雞蛋4個，火腿腸2根，蔥半根，面粉適量，鹽1小勺。
（2）食材預(yù)覽，打四個雞蛋、半根蔥切蔥花、火腿腸切小丁、面粉適量備用
（3）雞蛋、蔥花、火腿腸、一小勺鹽混合攪勻。
（4）加入適量水。
（5）緩緩加入適量面粉。
（6）攪勻至沒有面疙瘩，不要太稠，面湯掛筷子即可。
（7）電餅鐺上下預(yù)熱，刷上一層薄油。
（8）倒入蛋液，不要太厚，合上電餅鐺，大火煎8-10分鐘。
（9）到點打開電餅鐺，香噴噴的雞蛋餅就完成啦。