国产chinesehd精品酒店,邱淑贞aa极毛片,国产在线色视频,玖玖爱zh综合伊人久久

網(wǎng)站首頁
手機(jī)版

蘭州拉面湯料配方單 蘭州拉面湯配料配方

更新時(shí)間:2024-05-30 11:55:42作者:佚名

蘭州拉面湯料配方單 蘭州拉面湯配料配方

1、煮肉時(shí)調(diào)料配方為:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。

2、調(diào)湯料的配比為:干姜粉28%,花椒粉25%,胡椒粉20%,草果粉15%,桂子粉12%。其中調(diào)湯料與湯的投放比例約為0.3-0.4%。

3、鹽與湯的比例為:1.4-1.5%。

4、鮮姜汁、大蒜汁與湯的比例投放比例為:0.1-0.2%。在調(diào)好的湯中加入鮮姜汁和大蒜汁(兩者各占50%)味道更加鮮美。

5、味精與湯(水)的比例為:0.2-0.4%。

6、牛肉面辣椒油的炸制比例及油溫:

(1)油與辣椒面的比例為20%(500克油加入100克辣椒面)。

(2)投放辣椒面時(shí)油溫控制在175C,25千克以上可控制在170-175C。

本文標(biāo)簽: 蘭州拉面湯料配方單  

為您推薦

蘭州拉面湯料配方單 蘭州拉面湯配料配方

1、煮肉時(shí)調(diào)料配方為:干姜片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。2、調(diào)湯料的配比為:干姜粉28%,花

2024-05-30 11:55

花哈怎么做好吃 花哈怎么做好吃吃

1、蔥炒花蛤。姜蒜切末,香蔥,香菜,干辣椒切段備用?;ǜ蛳锤蓛魝溆?。鍋置火上燒熱,倒入花蛤干炒(不放油)可以加一點(diǎn)點(diǎn)水炒至花蛤自動(dòng)張口,張開一個(gè)揀出一個(gè),直到最后一個(gè)。把張口的花蛤用流水沖一遍,瀝干水分,鍋置火上燒熱,倒

2024-05-30 10:49

淮山芡實(shí)瘦肉湯需要哪些材料 淮山芡實(shí)瘦肉湯怎么做

1、食材:淮山、芡實(shí)、薏米、茯苓、白蓮子、瘦肉。2、做法:薏米、芡實(shí)、茯苓和白蓮子洗凈后,用清水浸泡2小時(shí);瘦肉切成大塊,出水;淮山去皮(對(duì)淮山過敏的話黏液會(huì)讓手部發(fā)癢,故戴上橡膠手套),切成大塊;將浸泡好的薏米,芡實(shí)、

2024-05-30 09:33

如何炒牛肉絲嫩又好吃(如何炒牛肉絲嫩又好吃竅門)

1、食材:牛肉適量、芹菜半斤、姜片適量、蒜片適量、豆瓣適量、蒜苗適量、干辣椒四個(gè)。2、做法:準(zhǔn)備配料。把牛肉切成絲準(zhǔn)備好姜片,蒜片,辣椒個(gè)。鍋放油。油燒到8成熱就放入牛肉炒5分鐘,撈起。再放入姜片,蒜片炒幾秒,放入豆瓣和

2024-05-30 09:32

抗衰老的食物 美白抗衰老的食物

1、豌豆?!队?guó)醫(yī)學(xué)雜志》刊登的研究證明,豌豆有助于減緩細(xì)胞衰老進(jìn)程。豆類中富含的纖維素和抗氧化劑是其抗衰益壽的關(guān)鍵。2、核桃。每周吃堅(jiān)果(尤其是核桃)至少3次的參試者,罹患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低,壽命延長(zhǎng)2~3年。

2024-05-30 08:38

涼拌海帶怎么做好吃又簡(jiǎn)單 涼拌海帶怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻

1、原料:海帶。 2、輔料:胡蘿卜絲,尖椒絲,香菜末,蒜泥,花椒油,香油,鹽,糖,醋。 3、把干海帶放蒸鍋里蒸30-40分鐘。 4、取出后用清水浸泡2-3小時(shí)。 5、洗凈后切絲。 6、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5

2024-05-30 07:40