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1、主料：小白菜1把、麻色豌豆1把、魚肉1塊、火腿1塊。

2、輔料：雞蛋1個。

3、做法：

（1）上海白/青菜、切碎，魚片切丁，火腿肉切丁。

（2）鍋里燒開水，放入青菜碎，豌豆，火腿丁。

（3）水開后，放入魚肉丁，白胡椒粉。

（4）魚肉煮熟后，放入鹽，雞精調(diào)味。

（5）芡粉用水化開，倒入鍋里。

（6）鍋里的湯變稠后，緩慢放入打散的雞蛋。

（7）蛋液凝固，立馬關(guān)火，放少許香油，即可起鍋。