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1、食材：鮮蝦600克、洋蔥、醬油、蠔油、料酒、姜片、蒜末。

2、將蝦減掉胡須，在蝦的第三個(gè)關(guān)節(jié)出用牙簽挑出蝦腸。弄不來的看官可以去度娘上看一下。

3、將洋蔥洗干凈，切成細(xì)絲。洋蔥可以根據(jù)自己的口味來選擇，一般都是紅色的洋蔥要更好吃一些。

4、熱鍋，放入適量的油，將姜蒜爆香。

5、接著放入蝦，大火翻炒。

6、倒入料酒翻炒均勻。

7、加入醬油、蠔油翻炒上色。

8、倒入洋蔥絲，翻炒片刻，加入少許蔥花就可以出鍋了。