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香煎排骨的做法 香煎排骨的做法外酥里嫩

更新時(shí)間:2023-12-20 10:57:32作者:未知

香煎排骨的做法 香煎排骨的做法外酥里嫩

1、食材:排骨700克、油鹽少許、料酒小許、生抽少許、老抽少許、糖少許、淀粉少許、蔥姜蒜少許、朝天椒少許、醋少許、五香粉少許。

2、排骨洗凈瀝干,冷水下鍋,加姜,料酒,煮開。

3、撇去浮沫,小火煮20分鐘,快熟了,撈出沖洗干凈。

4、瀝干排骨,加鹽,料酒,生抽,老抽,淀粉,五香粉,糖攪拌均勻,腌制15分鐘以上。

5、平底鍋一點(diǎn)點(diǎn)油,倒入排骨小火煎,翻面煎,盛出備用,余油爆香姜蒜,朝天椒,倒入排骨翻炒,加一點(diǎn)點(diǎn)開水,加鹽調(diào)味,小火煎煮,水分快煮干,加蔥花翻炒。

6、加一點(diǎn)點(diǎn)雞精翻炒,沿鍋邊噴一點(diǎn)醋,翻炒裝盤即可。

本文標(biāo)簽: 香煎排骨的做法  

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