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1、烤洋芋：

將洋芋直接放在炭火上燒烤，待烤焦以后，用工具刮去洋芋皮，黃燦燦的洋芋就呈現(xiàn)在眼前了。當(dāng)然，吃的時候要配上各種各樣的作料：辣椒醬、豆豉、折耳根、辣白菜、炸香菇、乳腐等等。如果能再配上一碟烤豆腐，想必相當(dāng)美妙。

2、炸洋芋：

炸洋芋是洋芋最常見的吃法，將洋芋洗凈切成小塊以后，放進(jìn)滾燙的油鍋里炸，根據(jù)口味炸到七八分熟或者直接炸透，然后再放上鹽巴、味精、香菜、辣椒等調(diào)料進(jìn)行攪拌，就可以開動了！

3、煮洋芋：

煮洋芋也非常簡單，在鍋里放入適量的水，然后將洋芋洗凈后放進(jìn)鍋里，用文火慢煮，煮到夾生或者熟透就可以關(guān)火了，隨后將洋芋撈出來，放涼，再剝?nèi)ネ馄?，配上咸菜、佐料慢慢品嘗。

4、洋芋飯：

洋芋飯用銅鍋制作，在鍋中放入食用油，然后倒入塊狀的洋芋炒至發(fā)黃，隨后將半熟的米飯均勻地鋪在洋芋上，加入適量的水，用小火慢慢煮。當(dāng)然，也可以加入火腿腸、豌豆、蠶豆等配料。

5、老奶洋芋：

老奶洋芋，真的很軟，老人、小孩吃起來完全沒有壓力，做法稍微復(fù)雜，首先要將洋芋煮熟，然后用勺子把洋芋碾壓成泥，同時可以加入適量的鹽。備好蔥花，將洋芋泥放進(jìn)油鍋里翻炒后放入蔥花，也可以再加點辣椒油或者老干媽就可以出鍋了。

6、洋芋片：

超市里售賣的土豆片大家都不陌生，那洋芋片呢？將洋芋切成薄片，直接清炒，放上佐料就可以試用，或者再配上肉片、番茄等配料，也可以直接油炸，炸至金黃后，灑上適量的鹽和辣椒面，非常香脆。