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1、食材：基圍蝦6只、粉絲1把、蔥5根、姜2片、蝦黃濃醬1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉10克、料酒1茶匙。

2、粉絲用水浸泡待用，基圍蝦去須，挑出蝦線；

3、鍋中坐油爆香蔥、姜、蒜，放入基圍蝦翻炒，調(diào)入蝦黃濃醬、料酒、高湯、生抽、糖、鹽和胡椒粉，然后倒入粉絲，翻炒均勻；

4、加入蔥段繼續(xù)翻炒。

5、淋油倒入砂鍋內(nèi)上爐煮熱即可。