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鐵鍋燉魚(yú)貼餅子 鐵鍋燉魚(yú)貼餅子怎么做

更新時(shí)間:2024-10-07 11:57:27作者:佚名

鐵鍋燉魚(yú)貼餅子 鐵鍋燉魚(yú)貼餅子怎么做

1、玉米面中加入1克小蘇打,90克溫水,揉成面團(tuán),餳5分鐘。

2、鯽魚(yú)清理干凈,控干表面水分。

3、平底鍋中加一點(diǎn)底油,將鯽魚(yú)煎至兩面金黃。

4、鐵鍋中加一點(diǎn)底油,放入煎好的鯽魚(yú)。

5、加入蔥段、姜片,八角、花椒和蒜瓣,中火加熱。

6、烹入2湯匙料酒,加蓋燜15秒。

7、烹入2湯匙醋,加蓋燜15秒。

8、加熱水沒(méi)過(guò)鯽魚(yú),加入1湯匙紅燒醬油。

9、加1小勺白糖,大火燒開(kāi)。

10、餳好的玉米面團(tuán),團(tuán)成小球,壓成小餅。

11、貼于鍋邊,加上蓋子,中火燉15分鐘。

12、加1小勺鹽,大火收湯,即可。

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