肇慶美食 肇慶美食排行榜前十名
2023-11-03
更新時間:2023-11-03 15:47:58作者:佚名
1、做鹵料包:將蓽撥、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香葉、白胡椒裝入料包中。
2、牛腩切塊,牛棒子骨,牛油洗凈,放入鍋中,倒水,加入適量的鹽、蒜、花椒、鹵料包,用中小火煮2到4個小時。
3、牛肚、牛蹄筋切長絲、牛百葉切片、牛肉展切片、淘洗干凈。
4、2到4小時后,關(guān)火,將煮好的湯鍋取來。
5、湯鍋中放入牛蹄筋和牛肚煮40分鐘,再下入牛百葉燙1分鐘,牛展肉腌制燙5-8秒后連湯盛出,撒上香菜,配上辣椒面蘸碟即可食用。