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1、原料：花生米100克，雞蛋一個。輔料：白糖5勺，適量花生油。

2、做法：

（1）找一個大碗，把蛋清和蛋黃分離，蛋清放碗中備用。白糖加入蛋清中。

（2）用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變?yōu)闈{為止，糖漿就制作好了。鍋中把油燒溫，放入花生米炸透。

（3）待花生米熟透，迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中，開始用筷子不停的攪拌。蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上，繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼，蛋液裹均勻。