蒔蘿可以腌魚嗎 蒔蘿可以吃嗎
2023-08-31
更新時間:2023-08-31 01:11:50作者:佚名
1、食材:草魚一條3斤左右、蔥段20克、姜片20克、蒜20克。
2、取草魚1條(重約1200克)宰殺,從背部入刀將魚身片開,加入蔥段、姜片各20克,蔬菜汁100克,料酒30克,鹽20克,倒入清水沒過魚身,用水腌的方法將魚肉腌制15分鐘。
3、撈出草魚,用毛巾吸干水分,用鐵夾子夾住,放在炭火上兩面烤制。如果你沒有烤爐也沒有關系,你可以將草魚裹上一層紅薯粉,入燒至五六成熱的色拉油中,小火炸至外焦里嫩,撈出控油。
4、配料(一般是芹菜段、豆皮、魔芋、土豆片、花菜等,具體用量和用料可以供食客自行選擇)用紅油炒香。
5、取一個大的不銹鋼烤盤,放入配料,將烤好的魚放在配料上,倒入烤魚料,撒入油炸花生米50克、香菜2克點綴,上桌后擁卡式爐加熱即可。