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1、松子用水浸泡一個(gè)小時(shí)后放到蒸格里用普通火蒸30分鐘，然后將松子撈出放到通風(fēng)處風(fēng)干，再將風(fēng)干的松子放到炒鍋內(nèi)小火干炒，等絕大部分都開口后即可出鍋食用。

2、黃沙放入鍋內(nèi)炒干、炒燙后倒入糖水炒勻，當(dāng)糖煙剛一冒出就放入松子不停翻炒，五六分鐘后取幾粒砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子放晾即可。

3、松子用清水浸泡和打磨后高溫蒸煮，蒸煮時(shí)溫度控制在100度左右，時(shí)間30分鐘以上，然后繼續(xù)在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。

4、松子用微鍋爐烤5分鐘，稍涼后再烤8分鐘，取出來趁熱放入涼水中，水空干后再用微鍋爐烤3分鐘即可。注意火不要太大，否則容易烤糊。