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熬制豬皮凍放什么調(diào)料 熬制豬皮凍放什么調(diào)料好

更新時(shí)間:2024-08-12 09:33:26作者:佚名

熬制豬皮凍放什么調(diào)料 熬制豬皮凍放什么調(diào)料好

1、準(zhǔn)備材料:豬皮:280克、蒜末:5克、香菜:7克、姜片:5克、小蔥:1根、清水:1升、鹽:2克、生抽:25克、老抽:5克、桂皮:1塊、八角:1個(gè)、香葉:1片、料酒:5克、醋:20克。

2、豬皮洗凈切段、蒜洗凈切末、香菜洗凈切末、姜洗凈切片、小蔥洗凈切段備用。

3、起鍋倒入適量的清水燒開(kāi),然后放入豬皮焯一下水,再撈出來(lái)瀝干水分。

4、另起一鍋倒入適量的清水燒開(kāi),然后倒入豬皮、鹽、生抽15克、老抽、姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、料酒,大火煮沸,轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

5、豬皮煮好后撈出來(lái)放入模具中,然后把煮豬皮的湯汁過(guò)濾倒入模具。

6、蓋上保鮮膜,然后放入冰箱冷凍成型。

7、醋、生抽,蒜末、香菜,放入同一容器攪拌均勻,調(diào)成配料。

8、豬皮凍成型后,取出切片,配著調(diào)好的配料即可食用。

本文標(biāo)簽: 調(diào)料  

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