石鍋拌醬的醬怎么做
2023-10-10
更新時間:2023-10-10 03:27:37作者:佚名
1、主料:雞胸肉1塊、奧爾良腌料2勺、面包糠1勺、壽司脆花1勺;輔料:蔥1段、姜1塊、玉米淀粉1勺、雞蛋1個。
2、雞胸肉比較厚,我們把它洗干凈,分成三片,切的時候最好用快一點的刀。
3、切好的雞胸肉可以用肉松錘或者刀背錘軟一下,或者用牙簽扎一扎,讓雞肉更松散些,然后加入玉米淀粉,奧爾良雞肉腌料,姜片,蔥段,抓勻腌制一會兒,如果不想腌制就多倒一些調(diào)味料。
4、準備腌制好的雞胸肉一份,雞蛋液一份,面包糠和脆片一份,另外準備一個厚底的不粘平底鍋。
5、把雞胸肉放雞蛋液里滾一下,然后取出來放到面包糠上,上下翻轉沾裹滿面包糠。
6、平底鍋中倒入比炒菜稍微多一些的油,中小火加熱以后放入雞排,不要翻動慢慢煎。
7、待雞排稍微定型后可以把另外兩片也放進來煎,一面煎熟就翻個面,全程保持中小火,如果你家的鍋底太薄或者受熱不均,就把火力調(diào)到最小。
8、煎好以后的雞排取出來,可以直接用手抓著吃,也可以切片切塊吃。
9、表面可以撒上一些番茄醬,酸梅醬搭配著吃,喜歡吃辣也可以撒一層細細的辣椒粉。