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1、準(zhǔn)備食材：牛腩500g、紅薯粉絲100g，準(zhǔn)備輔料：油適量、鹽適量、香菜適量、大蒜幾根、生姜幾片、八角適量、干辣椒幾個(gè)、胡椒粉適量、醬油適量。

2、牛腩洗凈，泡去血水，將洗凈的牛腩切成小塊。

3、姜切片，下油鍋，倒入牛楠翻炒。

4、牛腩翻炒出水，加入醬油翻炒變色，再加入八角翻炒。

5、改用燉鍋，里面加入半鍋開水。

6、然后將牛腩倒入，大火煮開，小火慢燉1-2個(gè)小時(shí)。

7、燉至牛腩軟爛。

8、香菜洗凈，大蒜切碎。

9、粉絲開水泡軟后撈出備用。

10、改鍋，將牛腩倒入，加入半鍋開水，鍋里水開，加入粉絲煮熟。

11、煮沸以后加入鹽調(diào)味，然后加入大蒜配料。

12、然后加入香菜。

13、最后加入干辣椒，然后撒上胡椒粉即可出鍋牛腩粉盛出就可以享用啦。